Vad gör en kulinarisk instruktör?
En karriär som kulinarisk instruktör är perfekt för individer med passion för matlagning och delning av kulinarisk kunskap med andra. Kulinariska instruktörer arbetar vanligtvis antingen på gymnasiet eller högskolanivån. Karriärer på gymnasiet innebär vanligtvis att erbjuda studenterna en bred kulinarisk utbildning, medan läroplanen på högskolan ofta är mer detaljerad och fokuserad på detaljer. Några vanliga arbetsuppgifter för en kulinarisk instruktör inkluderar undervisning studenter om sanitet, undervisning redskap och säkerhet, utrustning, föreläsningar, övervakning av studentprojekt och administrera och betygsätta tester.
Ett av de viktigaste ämnena som en kulinarisk instruktör kommer att undervisa är sanitet. Att följa riktiga sanitetsriktlinjer är viktigt för att följa hälsoregler och förhindra spridning av bakterier som kan leda till matförgiftning. Följaktligen kommer en kulinarisk instruktör vanligtvis att fokusera på områden som rengöringsredskap, rätt tillagningstemperaturer och lagring av livsmedel på ett säkert sätt. Dessutom kan hon lära eleverna om att torka av disk och tvätta utrustning efter matlagning.
Att lära eleverna om redskap och säkerhetsutrustning är en annan viktig del av jobbet. För att förhindra skador som snitt och brännskador är det viktigt att visa eleverna saker som korrekt skärning och skärningsteknik och hur man använder ugnar och spisar. Eftersom detta ämne är så viktigt kommer en instruktör ofta att täcka detta material innan eleverna deltar i projekt.
De flesta kulinariska klasser involverar också en betydande mängd föreläsningar. Det handlar vanligtvis om att leverera information i storleksordningen av en klassöversikt och bygga vidare på kunskap från en vecka till en annan. I många fall kommer hon att diskutera ett ämne som att laga en viss maträtt innan eleverna deltar i ett projekt där själva matlagningen äger rum. Tillsammans med detta kan hon ge presentationspresentationer eller visa studenter en video som täcker ämnen. Under varje föreläsning eller presentation kommer hon också att behöva svara på studenternas frågor och klargöra viktiga punkter.
Ett annat ansvar för en kulinarisk instruktör är att övervaka studentprojekt. Eftersom kulinariska klasser ofta involverar praktiskt lärande, måste hon noggrant följa eleverna för att säkerställa att säkerhetsförfarandena följs och eleverna stannar på uppgiften. Följaktligen måste en kulinarisk instruktör ha ledarskapsförmåga och kunna övervaka flera studenter samtidigt.
Dessutom kommer en kulinarisk instruktör att krävas för både administrering och betyg. Hon kan ge eleverna ett standardboktest eller skapa sitt eget test som täcker kursmaterial. Efter avslutad måste hon också betygsätta dessa tester och ge eleverna motsvarande betyg.