Vad gör en dietchef?

Det typiska ansvaret för en dietchef varierar från en anläggning till nästa. I de flesta fall är chefen ansvarig för alla dietavdelningsföreställningar och verksamhet. Faciliteter som sannolikt kommer att anställa dietchefer inkluderar sjukhus, vårdhem, skolor och högskolor. I slutändan är de ansvariga för att analysera behoven hos varje invånare, patient, student eller klient i anläggningen. Andra ansvarsområden kan inkludera budget, säkerhet och efterlevnad av statliga bestämmelser.

I de flesta fall kommer en dietchef på sjukhus att övervaka alla aspekter av mattjänster, inklusive budgetering, leverans av leverans, produktion, livsmedelsdistribution och anställning av kvalificerad personal. Denna person kommer vanligtvis också att utbilda, schemalägga och genomföra personalmöten. Ofta kan chefen delta i workshops och seminarier för att förbli aktuella med statliga bestämmelser. Vanligtvis kommer dietchefen att konsultera med patienter för att lära dem om hälsosam måltidsplanering.

Kosthemdianschefer har liknande ansvar. Eftersom många av deras patienter är geriatriska, är de flesta av deras träning på speciella näringsbehov hos äldre. Förutom ansvaret för köksverksamheten krävs de flesta chefer för att genomföra periodiska besök hos varje patient för att säkerställa att de specifika behoven hos varje invånare tillgodoses. Personen i denna tillsynsposition kan också genomföra periodiska utbildningssessioner för andra sjukvårdspersonal, liksom utbildningen av dietavdelningen i uppdateringar i matserviceregler.

Kostchefer i skolor måste ofta följa riktlinjerna för skolsystemet för de klassnivåer de tjänar. Cheferna är vanligtvis ansvariga för att anställa, utbildning, schemaläggning och fortbildning av personal. Vanligtvis är dietchefen direkt ansvarig för livsmedelsbudgeten för varje skola. Det är allmäntLy den här personens ansvar att planera och organisera produktionen av mat, servera maten och städa upp efter varje måltid som serveras i skolcafeterian.

De flesta högskolor har ett eller flera cafeterior, beroende på storleken på studentregistreringen. Kostkraven för dietchefen kommer vanligtvis att variera beroende på högskolans styrande organ. Han eller hon är fortfarande troligen ansvarig för budgeten; Köp av mat och icke-livsmedel; anställa, utbildning och schemaläggning av personal; och allt annat relaterat till cafeterian.

Ytterligare ansvar kan krävas i någon av dietchefens positioner. Vissa av dessa kan inkludera specialmat för fester, matservice för möten eller PR i samhället. Andra platser som kan anställa diet- eller matservicechefer är företag för anställdas cafeterior, temaparker och välgörenhetsorganisationer.