Vad gör en matingenjör?
En livsmedelsingenjör är en typ av ingenjör som bara arbetar med livsmedelsprodukter. Dessa ingenjörer har ofta många olika uppgifter, allt från att skapa nya livsmedel till att identifiera sätt att bevara förpackade livsmedel längre. Matteknik är ett spännande yrke som kräver ett starkt engagemang för mat.
Livsmedelstillverkningsföretag anställer ofta livsmedelsingenjörer av olika skäl. En livsmedelsingenjör kan bli ombedd att hitta sätt att förvandla en instabil produkt, till exempel mjölk eller ost, till en hyllstabil produkt. Vissa livsmedelsingenjörer har det enda ansvaret att hitta olika livsmedelstillsatser som kan förlänga livsmedlets hållbarhet. Vanligtvis har all förpackad mat hanterats av en livsmedelsingenjör vid någon tidpunkt under tillverkningsprocessen.
I vissa fall anställer företag livsmedelsingenjörer för att arbeta med produktförpackningar. Många olika produkter kan inte utsättas för luft eller solljus, och en livsmedelsingenjör kan vara ansvarig för att hitta sätt att skydda livsmedel från vissa element. På samma sätt måste vissa produkter hållas färska även efter att en produkt har öppnats av en konsument. Ingenjörer som arbetar inom livsmedelsindustrin kan spendera en stor del av arbetsdagen för att försöka hålla produkterna färska under längre tid.
Som med någon annan teknisk disciplin måste en livsmedelsingenjör få en ingenjörsexamen eller livsmedelsvetenskap för att säkra ett jobb inom detta område. Individer som vill bli matingenjörer studerar vanligtvis matvetenskap, kemi och matematik medan de tar högskolor eller universitetskurser. En fördjupad förståelse av hur mat fungerar och hur mat interagerar med vissa kemikalier behövs för att en person ska bli livsmedelsingenjör.
En viktig del av en livsmedelsingenjörs ansvar är livsmedelssäkerhet. Oavsett vilken typ av projekt en ingenjör för närvarande arbetar med, förväntas alla yrkesverksamma av denna typ att utöva riktlinjer för säker mat. Ingenjörer som arbetar inom livsmedelsindustrin måste se till att alla förpackade produkter är säkra, att all säkerhetsutrustning fungerar korrekt och att alla produkter som säljs till konsumenter är säkra för konsumtion.
Dessa individer kan också vara ansvariga för att förhindra att produkterna manipuleras genom att skapa säkra manipulationssäkra förpackningar. Vissa tillverkare anlitar också matingenjörer för att hantera stora livsmedelsanläggningar förutom att arbeta med problem med leveranskedjan. Medan dessa positioner är mindre praktiska än andra livsmedelstekniska positioner, behövs livsmedelsingenjörer för att uppfylla alla aspekter av livsmedelsproduktionen.