Vad gör en expeditör för mat?

En karriär som livsmedelsförsäljare kan vara uppfyllande för individer som har kundtjänst och tycker om att arbeta med mat. En väsentlig expeditörs roll är att hålla ett kök igång och se till att kundorder är korrekta. Dessa individer kan arbeta i inställningar som sträcker sig från små mamma- och popgäster till stora, exklusiva restauranger. Vissa grundläggande jobbuppgifter inkluderar utbildning av matberedare, säkerställande av sanitetsstandarder, inspektion av beställningar för noggrannhet, övervakning av inventering och interaktion med kunder.

Rätt utbildning av matberedare är en av de viktigaste delarna av att vara en livsmedelsförsäljare. Några saker som han kan lära arbetare är hur man hackar grönsaker som lök och sallad och hur man förbereder smaktillsatser. Han kan också instruera arbetare att hjälpa till med särskilda rätter som hans restaurang erbjuder. För att vara effektiv måste han ha en gedigen kulinarisk kunskap, vara bekant med varje maträtt på menyn och ha ledarskapsförmåga.

Att säkerställa sanitetsstandarder är också viktigt. För att följa myndighetens bestämmelser och förhindra matförgiftning, är det nödvändigt för en livsmedelsförsäljare att övervaka renheten i ett kök. Detta kan innebära att man kontrollerar matlagring, övervakar matberedningen för värmekänsliga föremål, torkar räknarna och ser till att köksgolvet blir svept och tappat. En matförsäljare kan utföra vissa uppgifter själv och tilldela andra uppgifter till andra arbetare.

Ett annat ansvar för denna position är genomgående att inspektera order för noggrannhet. Eftersom en livsmedelsförsäljare ofta är den sista personen som spårar en beställning innan den går till en kund, är det upp till honom att se till att den är korrekt och väl förberedd. Detta innebär att man kontrollerar order för att se att kött är tillagat ordentligt, sidorätter är korrekta och dryckerna är korrekta. För att undvika klagomål från kunderna måste en expeditör ha ett öga för detaljer och ha kunskap om restaurangens meny.

Övervakning av inventering och lagring av mat och dryck är också viktigt. För att hålla kunderna nöjda och upprätthålla korrekt lager av ingredienser i menyn måste en livsmedelsförsäljare alltid hålla reda på alla aspekter av lager. Detta innebär också att göra beställningar och kontrollera om ordernoggrannhet när leverantörer levererar varor. Eftersom vissa livsmedel kan förgå snabbare än andra, måste han också ha en djupgående kunskap om hur länge vissa livsmedel kommer att förbli färska.

Att interagera med kunder är en ytterligare aspekt av denna position. Om en kund har ett klagomål är det ofta en expeditör som hanterar det och säkerställer att kundens matupplevelse är positiv. När en beställning är felaktig kommer han också att ersätta den med rätt matvaror. Följaktligen är det bra att hålla sig lugn under stressiga situationer och ha en vänlig inställning i denna position.