Vad gör en husledare?
Uppgifterna som utförs av en husledare kan variera mycket. Detta beror på att termen "hus" används i många branscher för att beskriva anläggningen där verksamheten äger rum. Både vårdhem och restauranger kallas ofta ett hus. Vissa uppgifter, som tillsyn över personal och strävan att upprätthålla kundnöjdhet, kommer i allmänhet att utföras i alla branscher.
På ett vårdhem kan en husledare ansvara för att hantera personalens samordning. En registrerad sjuksköterska (RN) kan krävas för vissa medicinska förfaranden. En certifierad sjuksköterskaassistent (CNA) kan bada och groom en bosatt. Sedan kan en anställd i hushållspersonalen städa den boende boende. En husledare kan vara ansvarig för att samordna de tider som en del av dessa tjänster utförs för att bäst rymma invånarna.
Klagomål från de boende om personalen eller anläggningen kan riktas till husledaren. Hon kan ha ansvaret för att lösa några av dem eller så kan hon behöva rikta klagomålen till rätt person. Husledaren är också generellt ansvarig för att se till att anställda utför sina uppgifter enligt anläggningens och regeringens föreskrifter.
På restauranger är handledare ofta uppdelade i två grupper. Främsta ledare (FOH) handledare arbetar normalt med personal och frågor som direkt involverar kunderna. Bakom hushandledare (BOH) handledare arbetar generellt med personal och frågor som involverar köket.
En FOH-handledare är generellt ansvarig för FOH-personalens utseende. De flesta restauranger har en bild som servrar måste följa. Handledaren måste normalt inspektera dessa människor som hanterar allmänheten för att försäkra att deras uniformer uppfyller standarden. Om deras örhängen är för stora eller om de inte har namnmärken kan handledaren vägra att låta dem arbeta tills problemet har rättats.
FOH-handledaren är normalt den person som också måste ta itu med anställda som är försenade eller som kommer att lämna tidigt. Om en anställd är försenad straffas hon ibland med en varning som kan behöva skrivas av handledaren. I restaurangbranschen är det vanligt att personal gradvis skickas hem när affärer minskar. En husledare bestämmer vanligtvis vem som ska lämna när.
En BOH-handledare är i allmänhet bekymrad över den kulinariska personalen. En av hans främsta problem kommer att vara att se till att dessa människor följer hälso- och matkoder. När en hälsoinspektör hittar fel på en restaurang eller om en person blir sjuk av mat som säljs på en restaurang, är BOH-handledaren en av de första personer som troligen kommer att klandras.
BOH-handledaren kan också ansvara för att korrekt mätning används. På många restauranger vägs delar av mat noggrant ut för att försöka maximera vinsten. På samma sätt kan han också vara ansvarig för att tilldela mängden icke-livsmedel som kan användas, till exempel rengöringsmedel, handdukar och uniformer.
I de flesta branscher kommer en husledare att ansvara för att beställa eller lämna in beställningsförfrågningar på leveranser som används av hans personal. Han är också troligt ansvarig för att hitta ersättare för dem som inte kommer till jobbet. När en person inte kan hittas att arbeta på en annans plats, kan en husledare behöva utföra det jobbet själv.