Vad gör en loungeserver?

Restauranger och barer kommer ofta att anställa en loungeserver eller flera servrar för att tillgodose gästernas behov. I loungen kommer servrarna specifikt att svara på frågor om drycklistor och i vissa fall matmenyer och i allmänhet tillgodoser alla gästers komfortbehov. Loungeservern kommer sannolikt att ta med drinkar från baren till gästerna också, och efter att gästerna är klar kommer servern att bussa bordet och rensa bort alla glasögon, servetter, mat och mer. Ett av serverns jobb är att kontinuerligt övervaka loungen för att säkerställa att alla kundbehov tillgodoses och tillgodose alla behov så snabbt som möjligt.

Det är inte nödvändigt att få någon specifik utbildningsnivå för att bli en loungeserver, men vissa grundläggande färdigheter krävs. Servern kommer att behöva kunna göra grundläggande matematik, och han eller hon kommer också att behöva ha exceptionella kommunikationsförmågor. Loungeservern måste vara vänlig, artig och professionell, även när gästerna är upprörda eller arga. SåME -anläggningar, servern kan också behöva ha omfattande kunskap om menyn, särskilt när det gäller sprit. Gästerna kan be servern om rekommendationer om vin, blandade drycker eller till till och med öl, så servern måste ha en fungerande kunskap om loungens urval.

Det är mycket troligt att Lounge -servern kommer att tillbringa större delen av tiden under en skift på hans eller hennes fötter. Brickor med drycker och/eller mat kan vara tunga, så servern måste kunna göra lite måttligt till tungt lyft, vilket kan vara svårt i trånga loungeutrymmen. När drycker har levererats eller tabeller rensas kommer loungeservern ofta att behöva använda en försäljningssystem; Sådana system är ofta datoriserade, även om vissa manuellt drivs med en kassa. Betalningar och tips kommer alla att hanteras av en viss server som kommer att behöva hålla reda på pengarna till slutet av hans eller hennes skift.

De bästa servrarna är ofta de som kan förutse gästens behov innan de uppstår. Detta visar ofta beskyddare att servern uppmärksammar och bryr sig om gästernas behov; De flesta servrar arbetar för tips, och ju mer uppmärksamhet som servern ger en gäst, desto mer sannolikt är gästen att tippa väl. Detta är naturligtvis inte alltid fallet, men en bra server kommer att behandla alla kunder med omsorg och uppmärksamhet för att förbättra hans eller hennes chanser att få ett bättre tips.