Vad gör en pubchef?
En pub, kort för det offentliga huset, är en gammal europeisk bar av bar känd för en avslappnad atmosfär och lätta måltider. Pubar är särskilt förknippade med Storbritannien. Pubchefen övervakar all personal och ser till att baren gör en vinst medan han också uppfyller hälsokodreglerna. Att förbereda den årliga driftsbudgeten och genomföra sin plan under året är en pubchefs huvuduppgift.
inventering är ett stort problem för pubchefer. De måste se till att det finns tillräckligt med lager för att hålla jämna steg med kundens efterfrågan. En stor skillnad mellan vanliga barer och pubar är att pubstilen för etablering är känd för att brygga öl i lokalerna, även om inte alla pubar brygger sina egna drycker. Förutom handgjorda eller kommersiella öl serverar pubar andra alkoholhaltiga drycker, som vin, samt alkoholfria läskedrycker.
eftersom de flesta pubar serverar någon typ av mat, chefer eller deras kockar måste beställa ingredienser för recept. Planera menyvalen för anläggningenkommer att tjäna är också en pubchefs ansvar; Han eller hon kommer sannolikt att förbereda planen med kockens input. Måltiderna bör passa den avslappnade, avslappnade pubstilen och smälta väl med öl. Ett urval av aptitretare och smörgåsar är måltiden för många pubar. Vissa pubanläggningar är kända för mer hjärtligt pris, till exempel köttpajer och grytor.
En pubchef måste anställa och utbilda personal samt brandarbetare vid behov. Han eller hon måste kunna göra alla jobb på puben och fylla i vid behov. Att leda personalen är ett dagligt ansvar för pubchefer; Möten och prestationsrecensioner kan hjälpa till att hålla arbetarna medvetna om ledningens förväntningar. Beroende på pubens storlek kan chefen ha 10 till 50 arbetare att övervaka.
Att marknadsföra puben genom reklam- och marknadsföringsinsatser är en chef för chefen. Han eller hon kan hålla bingo- eller spelnätter som en stratEgy att få in fler kunder. Livsmedelsspecialer eller kuponger i lokala tidningar kan vara andra sätt som en pubchef kommer att använda för att locka lokalbefolkningen. Pubar är mycket kända för sin grannskapsatmosfär och många gånger blir lokalbefolkningen vanliga kunder.
Många pubchefer anställer bokförings- och bokföringspersonal för att hantera den finansiella sidan av verksamheten. Chefen måste fortfarande övervaka böckerna och hålla jämna steg med skatter. Att beställa restaurang- och barleveranser görs vanligtvis av pubhanteraren, även om en kock kan placera regelbundna matorder.