Vad gör en restaurangassistentchef?

Restaurangassistentledaren utför arbete ganska lika med chefen, men gör det under ledning och ledning av chefen. Det här jobbet kan variera beroende på chefens behov och vilken typ av restaurang någon arbetar i. Fortfarande finns det ett antal möjliga aktiviteter som restaurangassistentledaren deltar i och att lista dessa ger en god känsla av de typiska uppgifterna för jobbet.

Assistent chefer på restauranger kan ha en hög nivå av interaktion med anställda. Ibland kan de anställa eller säga upp anställda, de kan vara involverade i utbildning och de kan övervaka anställdas arbete för att avgöra om dess kvalitet är lämplig eller om förbättringar behöver göras. En restaurangassistentchef kan också vara ansvarig för att genomföra medarbetarnas recensioner, göra upp arbetsscheman eller fungera som en kommunikation mellan anställda och ledningen på övre nivå eller ägare.

Ett antal ansvarsområden går till den dagliga förvaltningen av en restaurang. En av dessa kan vara att ta emot eller köpa mat. I vissa restauranger är kockarna ansvariga för att köpa och utvärdera kvaliteten på den beställda maten, men en restaurangassistentchef kan också vara involverad i denna process. De kan utvärdera potentiella leverantörer, inklusive leverantörer av linne, bestick, glas eller porslin, eller de kan helt enkelt interagera med dessa leverantörer när de levererar eller när fler saker behöver beställas. Detta jobb kan också tillhöra chefen eller assistentchefen kan ibland utföra det när chefen inte är tillgänglig.

Att hantera dagliga kvitton är ett annat potentiellt ansvar som restaurangassistentchef. Han eller hon kunde balansera böckerna varje natt och se till att mottagna belopp matchar upp till belopp som debiteras. Vissa assistentledare kan då göra dagliga insättningar. Andra ekonomiska frågor där assistentchefen kan delta inkluderar betalande anställda, även om vissa restauranger använder en lönetjänst.

Ett annat viktigt jobb som restaurangassistentledaren kan vara regelbunden restauranginspektion. Restauranger kan tappa sitt gott rykte och kanske stängas av om de bryter mot någon typ av hälsokod. Det är oerhört viktigt att se till att alla arbetar i enlighet med kod och att fastigheten inte har några bevis för kränkningar, såsom gnagare eller felaktig lagring av livsmedel. Alla bevis på dessa saker skulle föras till chefens uppmärksamhet.

Att ta hand om kunder är en viktig del av att vara restaurangassistentchef och kundnöjdhet är naturligtvis djupt värdefullt för att hålla en restaurang öppen och livskraftig. Jobb relaterade till förbättring av tillfredsställelse inkluderar att interagera med matgäster för att utvärdera kundgodkännande, stödja servrar på golvet eller värdarna under upptagen tider och att hjälpa kunder som har klagomål. Assistent chefer har vanligtvis befogenhet att comp måltider eller erbjuda rabatter om en kund är missnöjd, och de måste ringa bedömning när kunder har legitima klagomål eller när klagomål verkar vara ett försök att få en gratis måltid. I allmänhet felar assistentcheferna på sidan av försiktighet så att restaurangens rykte om att vara kundvänligt bevaras.