Vad gör en restaurangkritiker?
En restaurangkritiker är en person som bedömer ätautrymmen och ger en offentligt tillgänglig redogörelse för sina resultat. Dessa individer kallas också ofta som matkritiker, även om de kanske inte har någon formell kulinarisk träning. De är vanligtvis skyldiga att utföra sina uppgifter i hemlighet. I vissa fall är matkritiker anställda av publikationer, men det är också vanligt att hitta andra som arbetar på frilansbasis.
Begreppet matkritiker, även om det vanligtvis används, är ofta vilseledande eftersom det antyder att individens intresse bara är vad han äter. I själva verket utvärderar en restaurangkritiker hela upplevelsen av att äta middag i en viss anläggning. Han kommer sannolikt att notera både restaurangens exteriör och interiör. Det är också troligt att han kommer att analysera publiken och vibe såväl som servicen och maten.
En restaurangkritiker får vanligtvis inte låta några anställda i en matplats veta att hon arbetar i denna egenskap. Att göra det äventyrar hennes chanser att göra en korrekt kritik eftersom det är troligt att hon kommer att behandlas gynnsamt enbart för en god recension. Att tillåta hennes uppdrag att bli känd eller acceptera någon speciell behandling i utbyte mot en positiv bedömning anses vanligtvis oetiskt och kan skada en persons professionella rykte. Att behålla hennes skydd kan kräva att en person är lite otydlig på sätt, som att använda ett falskt namn när man gör reservationer eller ljuger om sitt yrke om en restaurangpersonal frågar.
En restaurangkritiker kan ha lite kulinarisk träning, men detta krävs i allmänhet inte. En del människor tror att de bästa kritikerna är de som inte har professionell kulinarisk erfarenhet eftersom de är mer kapabla att placera sig i en allmän restaurang. Skrivfärdigheter är emellertid generellt nödvändiga för en person som vill arbeta i denna kapacitet.
Att ha matupplevelsen är vanligtvis bara den första delen av en restaurangkritiker jobb. Efteråt sammanställer han generellt en artikel som kombinerar faktainformation med hans åsikt. Sådant skrivande kan hittas i tidningar, tidskrifter eller publiceras på webbplatser, och det behöver vanligtvis inte framställa restaurangen på ett positivt sätt. Det är i allmänhet viktigare att förse läsarna med en ärlig bedömning.
I vissa fall kan en restaurangkritiker vara anställd på en publikation. När detta är fallet kommer hon vanligtvis att ha sin egen kolumn. Andra kritiker är frilansare som tillhandahåller sina kriterier till olika köpare. De matkritiker som har upprättat ett rykte kan syndikera sitt arbete.