Vad gör en tespecialist?
te har åtnjutits av män och kvinnor i århundraden, och det har utropats som ett mirakelkur och den mest potenta hälsodryck någonsin. För all beröm är en kopp te för många också helt enkelt ett lugnande sätt att starta eller avsluta dagen, eller en tröstande familjeritual. Idag finns det en klass experter som är kända som tespecialister eller certifierade te -specialister, och de tar sin glädje av te ett steg längre. En tespecialist är någon som har utbildats i Teas historia och att göra te, kategorier eller typer av te och metoderna för teproduktion och bearbetning. Tespecialister som söker certifiering måste också lära sig egenskaperna hos de olika tetyperna samt hur teplanterna odlas och de geografiska platserna där teplantager skördar bladen.
All information som nämns ovan undervisas på bara den första nivån i en tre-nivå certifieringsprocess som lärs ut av Tea Association of the USA: s special te-institut. Den andra nivån förmedlar kunskapGe om blandningen av typer av teer, teas smaker och dofter och metoden med vilken teblad graderas. Den tredje nivån består av undervisning i fem kategorier: svart te, vitt och pu’erh te, oolong te, grönt te och sensorisk utvärdering.
te -specialister är relativt nya och elit i tevärlden. Det fanns bara cirka två dussin certifierade te -specialister i världen 2009. Deras antal växer fortsätter med Teas popularitet runt om i världen.
En te -specialist är också välbevandrad i konsten att koppa te, som jämför en mängd olika teer vid ett sammanträde. Tespecialisten har lärt sig att observera Teas smak, kvalitet och färg. Taster använder en skala för att säkerställa att samma mängd te används för att göra varje typ av te. Vissa experter föredrar att utföra provsmakningen med skedar, snarare än att smutta direkt från en kopp. Steeping de olika tetyperna under en viss period av time krävs.
En te -specialist kan auktoritativt lära andra om te. Lektioner kan inkludera föredragna kombinationer av mat och te, etikett, hur man serverar drycken, hur man förbereder den och hur man lagrar den ordentligt för att hålla den färsk och bevara smaken. Vissa tespecialister rekommenderar hotell om deras te -urval, eller blivande tepetägare i hur man väljer te för sina menyer.