Vad gör en vin tillverkare?
En vinmakare övervakar och deltar i produktionen av vin. Han eller hon kan arbeta på olika produktionsnivåer: en hemmavinmakare, till exempel, får bara göra små partier vin och använda vinet endast för personligt bruk; större vinproducenter kan producera större mängder vin och distribuera det vinet som säljs regionalt, nationellt eller till och med över hela världen. Processen för att tillverka vin är komplex och tidskrävande, för att inte tala utomordentligt dyrt på större skalor, så vinproducenter måste vara välutbildade i processen och måste kunna felsöka, lösa problem och testa vinet under hela processen.
Ett av vinmakarnas första ansvarsområden är att arbeta med en vingård för att övervaka mogningen av druvor. Vinproducenten måste då vara selektiv i druvskörden och arbeta med vingårdsförvaltare för att säkerställa att växterna förblir friska före, under och efter skörden. När druvorna har skördats växer vinmakarens ansvar bara: han eller hon måste övervaka transporten av druvorna när det är tillämpligt, krossning eller pressning av druvorna och jäsningsprocesserna. Han eller hon kommer också att ansvara för att blanda olika druvor för att uppnå den önskade smaken på den färdiga produkten.
Andra processer som vinproducenten troligen kommer att övervaka inkluderar lagringsprocessen, tappningsprocessen och till och med marknadsföringsprocessen. Vinproducenten måste se till att vinets kvalitet bevaras under dess mognad, frakt och till och med försäljning på marknader. Han eller hon kommer också att behöva testa vinet regelbundet under mognadsprocessen och göra justeringar i enlighet därmed för att säkerställa bästa smak när vinet är klart för konsumtion. Vinets varumärke och marknadsföring kan eller inte vara ett av hans eller hennes ansvar, även om många mindre, oberoende verksamheter kräver vinproducentens insats och ansträngning för att bygga upp varumärket.
Vinodlingar kommer ofta att anställa vinmakare för att tendera till vinprocesser, medan i andra fall kan vinframställningen vara liten och oberoende. Vinproducenter kan arbeta på egen hand för att producera vin, men det är troligt att vinet i sådana fall endast kommer att produceras i extremt små volymer. Vinframställning är en extremt dyr strävan som kräver en betydande mängd utrustning, lagringsutrymme och arbetare, så det är inte särskilt vanligt att oberoende vinproducenter producerar vin utan stöd från en större vingård eller vingård. Vissa vinproducenter kan köpa druvor från en vingård och göra vin i liten skala med mindre investeringar, men detta är inte en vanlig väg.