Vad är en greener?
En grönsaker är en specialiserad butiksägare som fokuserar på att tillhandahålla växtprodukter. Begreppet används generellt för att hänvisa till både butiksinnehavaren och anläggningen i många länder. Före tillkomsten av centraliserade livsmedelsbutiker delades de flesta leveranser upp i många butiker som inkluderade en växthus, en bagare och slaktare, en torrvaruaffär och så vidare. I vissa delar av världen säljs råvaror fortfarande separat på en grönsaksodling, eller så kan en grönsaksaffär öppna upp för att ge kunderna specialprodukter.
Begreppet ”livsmedelsaffär” härstammar från 1255 och användes ursprungligen för att ange någon som köpte och sålde i brutto eller stora belopp. Det är relaterat till den latinska roten grossus , som betyder "stor" eller "stor." Livsmedelsaffär började verka i stadsområden, köpa produkter från lokala producenter som jordbrukare i bulk och säljer dem på ett centralt läge. Innan detta köpte konsumenter varor direkt från tillverkaren, på en kollektivmarknad eller från roamingvagnar. Livsmedelsaffärerna förändrade dramatiskt hur människor förvärvade mat och varor och blev snabbt allestädes när de tillät producenter att fokusera på att göra en produkt och överlåta försäljningen av produkten till andra.
Som termen antyder specialiserar en greener i ”greener” eller råvaror och färsk frukt. I allmänhet förlitar sig en grönsaker på flera jordbrukare eller en central distributör för sina produkter. De flesta regionala grönsaker köper direkt från lokala jordbrukare och erbjuder i allmänhet bara vad som helst som är under säsongen. Eftersom produkterna vanligtvis är lokala och levereras färska, tenderar det att vara av mycket hög kvalitet. I en liten stad som har en alldeles butik och en groentodlare, kommer allrådsbutiken generellt att erbjuda ett begränsat sortiment av produkter, under antagandet att kunderna kommer att gå till grönsaker för produkter av högre kvalitet.
I vissa delar av världen upprätthålls den traditionella leveransen mellan flera butiker. Varje butik har en ägare och personal som specialiserat sig på en viss produkt, till exempel fisk på en fiskhandlare eller bakverk hos en bagare. Livsmedelsaffären som köps i dessa butiker tros vara av högre kvalitet, eftersom personalen är inriktad på att tillhandahålla en typ av varor snarare än ett brett sortiment. Butikerna tenderar också att vara mindre, vilket resulterar i högre omsättning och mer färska varor. Detta tenderar att vara fallet i mindre städer i halvlantliga områden, där befolkningen uppmuntras att gå omkring och interagera.
Ibland klassificerar en producentsökare sig som en greener. Många restauranger och andra anläggningar som lagar måltider för stora mängder människor drar nytta av en grönsaker för att leverera produkter. Medan vissa distributörer erbjuder allmän leverans av olika livsmedel, är beställning av produkter, kött och torrvaror separat en vanlig praxis som används för att få mat av högre kvalitet.