Vad är en bröllopscaterare?

En bröllopscatering är en professionell som specialiserat sig på att tillhandahålla mat och dryck för de mottagningar som traditionellt följer äktenskapsceremonier. Han kan specialisera sig i specifika kök eller platser eller betjäna behoven och smaken hos ett brett tvärsnitt av kunder. Catering kan arbeta självständigt eller ha en personal som stöder honom. Vissa bröllopsserveringar samarbetar endast för att betjäna små grupper, och andra har ingen begränsning för antalet gäster för vilka de framgångsrikt kan erbjuda service.

Det som skiljer en bröllopsservering från en allmän catering är vanligtvis utbudet av menyalternativ och val av extra bekvämligheter. En allmän restaurang har ofta en begränsad meny och förlitar sig på sina klienter att diktera teman och dekorationer, varav de två senare kanske inte är utrustade att tillhandahålla. En bröllopsaffär lyssnar ofta på potentiella kunders behov och ordnar att göra vad han kan för att tillgodose dem.

Diplomati betraktas normalt som en stor tillgång för en bröllopscaterare. Om ett par väljer favoritmat som skulle vara obehagligt för gommen när de kombineras i samma måltid, förväntas en bröllopscaterare vanligtvis att försiktigt styra dem mot mer kompatibla val. På samma sätt kan han ofta bli skyldig att vänligen förklara att det blivande parets budget inte kan bära den ekonomiska bördan av en high-end sit-down-affär för antalet gäster på deras lista.

Smakningssessioner är vanligtvis en del av ett bröllopsserveringsarbete. Efter att mat- och kakevalterna har minskats till några få, ber han traditionellt det förlovade paret att smaka på varje objekt och göra slutliga val. Denna session inkluderar ofta paret som också slutför sina val av centerpieces, gästminnesmärken och tabellinställningar.

Engagerade par ändrar ofta sina tankar när det gäller mat och dryck i receptionen, och ångest före bröllopet leder ofta till oenigheter. Catering förväntas vanligtvis sätta tidsfrister för när dessa slutliga val måste fattas. Vanligtvis förväntas han att taktfullt upprätthålla dem med tålamod och förståelse.

Att ha ett solidt kontrakt med sina kunder motsvarar vanligtvis framgången för en bröllopscatering. Avtalet förväntas vanligtvis tydligt ange villkor för avgifter för avbokningar, extra gäster, vinbearbetning och tårtning. Varje överenskommen mat- och dryckeprodukt bör tydligt anges i kontraktet, med priser för varje.

För att vara bröllopsservering krävs ingen specifik utbildning. Människor i detta yrke har normalt bakgrund och erfarenhet av matlagning och service. För att blomstra i det här jobbet krävs vanligtvis en lista över nöjda kunder att använda som hänvisningar. Vittnesbörd från dessa nöjda kunder anses i allmänhet vara det bästa verktyget för att uppnå framgång i denna karriär.