Vad är Chef Cooking School?

Kockmatlagningsskolan är en institution som studeras av elever som vill lära sig laga mat. Ett matlagningsprogram vid en sådan skola kallas ett kulinariskt program. Detta är ett populärt karriärval eftersom mat är en så stor del av kulturen i en stad, stat eller land. Kändisskockar som har sina egna tv-program på matnätverk och som piskar upp måltider och desserter för en publik är också en drivkraft bakom kockmatlagningsskolans popularitet. Den kulinariska matlagningsskolan lovar eleverna möjlighet att arbeta sig upp i köket, från att lära sig att använda vardagsapparater till hur man garnerar en fin måltid.

Professionell matlagningsskola kan också hjälpa eleverna att bestämma vilken typ av kock de vill vara, och utbildning för varje typ tillhandahålls i kockens matlagningsskola. Commis kockar arbetar som assistenter till kockar genom att laga mat och tallrikar i köket. Kockar börjar ofta i denna position för att lära sig in och outs i arbetet i restaurangbranschen. Konditorier arbetar med bakverk, och dessa typer av kockar måste ha en uppskattning för det estetiska utseendet på mat, eftersom de ofta ansvarar för att förbereda stora mängder bakverk eller andra konfekt för snygga evenemang. En tefat är en kock som är skicklig i de fem stora såserna som används i matlagning, som inkluderar espagnole, veloute, béchamel, vinaigrette och hollandaise .

Souskocken är huvudkockens högra man eller kvinna. Han eller hon driver i huvudsak köket medan kocken är upptagen med att laga mat, och souskockens uppgifter inkluderar planering av menyer, hålla reda på leveranser och ingredienser och förbereda specialmat. Den verkställande kocken är den som gör huvuddelen av matlagningen och han eller hon övervakar aktiviteterna för alla andra kockar. Garde chefen är en specialiserad matpresentationskock som har lärt sig i kockmatlagningsskolan hur man dekorerar tallrikar för att verka mest tilltalande. Den personliga kocken arbetar med enskilda familjer snarare än på restauranger för att hjälpa en familj att upprätthålla en diet som bäst passar dem, och han eller hon kan göra mataffärer och laga mat i familjens hem.

Dessa är de typer av kockar som är utbildade i kockmatlagningsskolan. De flesta program för matlagningskolor varar mellan två till fyra år, och de består av en blandning mellan klassrumsinstruktion och praktisk upplevelse. Kurser inkluderar menyplanering, granskning av mätningar, storlek på portioner, användning och skötsel av köksapparater, inköp av ingredienser i bulk, lagring av mat, återuppvärmning av mat, minimering av avfall och följning av säkerhetsförfaranden. I köket får kulinariska studenter recept och måste laga maten inom en viss tidsram. Kockstudenter måste också lära sig om matförgiftning och alltid följa lämpliga sanitetsförfaranden för att undvika sådana risker.