Vad är Culinary School?
En kulinarisk skola är en professionell skola som erbjuder utbildning specifikt i kulinariska konster. Det finns ett antal olika typer av kulinariska skolor över hela världen med läroplaner som sträcker sig från traditionell fransk matlagning till rå mat. Att gå på kulinariska skolor är ett sätt att bli kock, och det kommer säkert att öka den potentiella anställbarheten för någon som vill bedriva en karriär inom professionella kök.
I kulinariska skolor studerar elever ett brett spektrum av ämnen. En student kan delta i ett allmänt program, plocka upp mycket aktuell kunskap, eller en student kan välja att fokusera på en viss aspekt av matlagning. Vanliga ämnen som behandlas i kulinariska skolor inkluderar bakning, catering, desserter, hantering och val av färskt kött och grönsaker, etniska rätter och restauranghantering. En examen från en matlagningsskola förväntas kunna utföra i ett professionellt kök framgångsrikt, och många matlagningsskolor erbjuder kockplaceringstjänster för att hjälpa sina kandidater.
En student kan välja att fokusera på en viss skicklighet i kulinariska skolor, till exempel konditori, konsten att baka bakverk i fransk stil. En konditor lär sig nyanserna av bakningskonsten och kan producera saker som kakor, pajer, tårtor, bröd och ett sortiment av andra söta och smakliga bakverk. En annan student kan välja att fokusera mer på restaurangledningen i kulinariska skolan, med slutmålet att övervaka ett kök eller arbeta i en annan gren i gästfrihetsindustrin. Andra kanske vill ha en stark utbildning i etnisk mat och fusionkök.
Att gå på kulinariska skolor kan bli dyrt. Vissa skolor erbjuder ekonomiskt stöd, men elever måste också vara beredda att köpa ett sortiment av utrustning att arbeta med. I de flesta fall har en kulinarisk skola formen av ett intensivt program, där eleverna fokuserar på kulinarisk konst under ett till två år. På skolan kan eleverna arbeta i skolans demonstrationskök, laga mat för allmänheten och de kan också hantera evenemangs catering och andra underhållningar som en del av deras utbildning.
När de väljer en kulinarisk skola bör eleverna tänka på sina slutmål. Om en elev tror att han eller hon vill specialisera sig i bakning, till exempel, bör en skola med ett starkt bakningsprogram väljas. Studenter som vill vara chefer kanske vill delta i ett restauranghanteringsprogram. Andra överväganden är skolans kostnader och placering, tillsammans med hjälp till studenterna. Vissa kulinariska skolor erbjuder bidrag, lån och bostäder, medan andra förväntar sig att elever kommer att göra sitt eget sätt. Slutligen rekommenderas att besöka skolan och prata med nuvarande studenter och akademiker. Var inte rädd för att fråga om akademiker arbetar och om skolan erbjuder kockplacering eller inte.