Vilka är de medicinska användningarna av Aguamiel?
Agave är ett släkte av en flerårig, saftig växt i familjen Agavaceae och är infödd i halvtorra regioner i sydvästra USA, Mexiko och Central- och Sydamerika. Dess nektar, eller aguamiel, har använts i hundratals år i traditionell medicin, särskilt som ett antibakteriellt och gastrointestinal tonic. Det har ett lågt glykemiskt index, och vissa diabetiker tycker att det är ett bra substitut för socker. Nektaren som pressas från växten och värms tills den uppnår en honunglik konsistens kan vara tillgänglig på hälsokostbutiker, marknader eller online.
Denna torktoleranta saftiga kan nå en höjd av 1,8-4,3 meter (6-10 fot). Det växer bäst i amerikanska hårdhetszoner 9-11, vilket innebär att växten kommer att överleva i temperaturer så låga som 20 ° Fahrenheit (-6,6 ° Celsius). Agave föredrar fullt solljus och jord med en pH-nivå mellan 6,1-8,5, vilket är svagt surt till alkaliskt. På senvinter och tidigt på våren producerar Agave- växten ljusgula blommor. Denna anläggning har mycket vassa ryggar eller kanter, så alla som hanterar den bör bära handskar och vara försiktiga.
Antropologer tror att aguamiel kan ha använts av aztekerna i Centralamerika under 14-, 15- och 16-talet. Artefakter antyder att aztekerna använde nektaren för att söta maten. Det kan också ha blandats med salt och använts som en fjäderfä för att påskynda läkning.
Pus-producerande hudbakterier, såsom Staphylococcus aureus , såväl som bakterier i tarmsystemet, verkar dö i närvaro av fytokemiska komponenter i aguamiel. Den antibakteriella verkan av aguamiel verkar öka när den blandas med salt, vilket ger en viss trovärdighet till Aztecs medicinska användning av nektar. Aguamiel härrörande från den blå agavearten kan vara användbar vid behandling av irriterande tarmsyndrom, Crohns sjukdom och ulcerös kolit; mer forskning behöver dock göras för att verifiera dessa hypoteser.
Att hålla blodsockret stabilt är ett primärt problem för diabetiker. För att hjälpa dem att göra bättre matval förlitar många diabetiker sig på det glykemiska indexet, vilket är ett mått på hur snabba kolhydrater höjer blodsockret. Ju lägre poäng det glykemiska indexet är, desto bättre är maten för att hålla blodsockret relativt konsekvent. Aguamiel har ett glykemiskt index på 20, vilket är cirka 50 poäng lägre än bordsocker. Detta innebär att det går sönder långsamt och användaren inte kommer att uppleva en sockerrush eller krasch.
Aguamiel säljs vanligtvis i form av pulver eller sirap från vilken en tinktur eller te kan tillverkas. Sirapen kan finnas med tillsatt amaretto, hasselnöt eller andra smaker. Konsumenter kan köpa det från lokala livsmedelsaffärer, hälsokostbutiker, etniska livsmedelsmarknader eller på Internet.