Vad är saffronte?

saffran är den känsliga, ljusröda delen av krokus sativus blomman, en medlem av Lily-familjen. De grenade stigmasna samlas från blomman för att producera den faktiska saffrankryddan. Eftersom saffranplantor är mycket svåra att växa, är detta krydda mycket dyrt att producera och köpa - en delikatess som en gång har haft en gång av de mycket rika. Under många århundraden har saffronte använts både som ett folkmedicinsk botemedel och som en trevlig, hälsosam dryck. De forntida romarna, grekerna och egyptierna drack detta smakfulla te och trodde att det har positiva effekter på synen och de hjärt -kärlsystemen och matsmältningssystemen.

Det har länge trott att dricka en kopp saffronte dagligen kan förhindra eller fördröja blindhet. Fettsyrainnehållet i te skyddar synceller, enligt nyligen genomförda studier som utfördes av University of L’Aquila i Abruzzi, Italien. Saffronte innehåller också antioxidanter och flavonoider som lykopen, känt för att minskaRisk för hjärtsjukdomar. Dessa flavonoider kan hämma spridningen av cancerceller och krympa storleken på cancerstillväxt, baserat på resultaten från några tidiga kliniska studier. Karotenoider som finns i saffran kan ge ytterligare skydd mot virus och sjukdom.

Edgar Cayce (1877-1945), allmänt betraktad som far till holistisk medicin, uppmanade sina elever att dricka saffronte för att främja regelbundenhet, bättre matsmältning och för andra hälsofördelar. Skrifterna från Cayce refererar till Saffron mer än 250 gånger. 1931 främjade Cayce saffronte som en tilläggsbehandling till osteopatisk manipulation och kolonbevattning och hävdade att saffran te främjade peristaltis. Cayce instruerade sina läsare att ta en halv ounce (ungefär en matsked) svagt gult saffronte flera gånger om dagen, mellan måltiderna, som ett matsmältningsmedel. Cayce rekommenderade också saffronte som en behandling för mässling på grund avdess antiseptiska effekter.

Saffron te's mörkröda färg kommer från Crocin, en kemisk komponent i blomman. Förberedelse av te kräver cirka 20 till 30 minuter för korrekt brant. För att branta te, häll kokande varmt vatten över två eller tre små trådar av saffran, täck och låt vila. Vid tillverkning av saffran bör endast saffran av högsta kvalitet användas. Safran är inte alltid lätt tillgänglig från lokala livsmedelsaffärer, men det finns via specialhandlare online. Det är vanligtvis specialbeställt och importerat i bulk. Safran kan säljas som ett pulver eller trådar och bör alltid förvaras på en sval, torr plats.