Vad är en kolloid?
En kolloid är slutresultatet av att en substans sprids jämnt och mikroskopiskt i en annan utan några förändringar i strukturen för någon. Kolloider skiljer sig från andra kombinationer såsom lösningar på grund av att ingen av unionens beståndsdelar upplöses eller upplever några strukturella förändringar under spridning. Kolloider kan förekomma i kombinationer av alla ämnestillstånd inklusive gasformiga, flytande och fasta föreningar. I emulgerat tillstånd kan kolloidföreningar bestå av en eller flera oblandbara beståndsdelar där ytaktiva medel upprätthåller jämn fördelning av de enskilda delarna. Några välkända exempel på kolloider är mjölk och dimma.
Blandningar eller fackföreningar av olika material och ämnen finns i olika former. I de flesta genomgår en eller flera av de enskilda delarna av blandningen någon form av fysisk eller kemisk förändring. Till skillnad från kombinationer såsom lösningsmedel och legeringar har kolloidblandningar en jämn fördelning av alla beståndsdelar i sin ursprungliga, oförändrade form. Detta innebär att kolloider levererar de individuella egenskaperna för alla deras delar och inte en reaktiv kombination av egenskaper. På detta sätt kan aktiva ingredienser suspenderas i inerta bärarmedier utan att ändra eller negativt påverka deras egenskaper.
Kolloidblandningar består av två distinkta delar: en dispergerad fas eller substans och ett spridningsmedium. Mjölk är som exempel en kolloid bestående av en flytande smörfett-spridningsfas fördelad i ett vattenbaserat spridningsmedium. Kolloider kan bestå av kombinationer av alla materietillstånd med vanliga fackföreningar inklusive vätske- / luftblandningar såsom dimma och dimma och fasta / luftföreningar som rök eller molnmassor. Andra vanliga kombinationer inkluderar flytande / gasblandningar såsom vispad grädde, flytande / fast gelkombinationer såsom gelatin och fasta / vätskeformiga spridningar som inkluderar blod och bläck. Dekorativt tranbärglas är ett exempel på en solid / fast kolloid och är en kombination av rött glas och guldklorid.
De enskilda delarna av vätska / flytande kolloider är inte alltid blandbara eller blandbara och skulle gradvis separeras efter kombination om inga ytterligare tillsatsmedel infördes. Dessa tillsatser är kända som ytaktiva ämnen och förändrar ytspänningsegenskaperna hos blandningen vilket uppmuntrar de blandbara komponenterna att förbli jämnt spridda. Mjölk är ett av de mest kända exemplen på dessa fackföreningar eller emulsioner. Kolloider kan också formuleras för att uppvisa instabila, fraktionella kvaliteter som tillåter dem att flöda när de utsätts för stress, och sedan återfår sammanhållning när spänningen upphör. Ett exempel på detta fenomen är tandkräm, som flyter när röret pressas in och sedan förblir stabilt på tandborsten.