Vad är en diprotinsyra?

I kemi är en diprotinsyra en syra som kan donera två väteatomer (H), eller protoner, per molekyl av syran till en lösning som är i vattenhaltigt tillstånd eller i vatten. Ett av de vanligaste exemplen på en diprotinsyra är svavelsyra, som har den kemiska formeln H2SO4. Svavelsyra kan förlora en väteatom för att bilda vätesulfat (HSO4) eller förlora båda väteatomerna för att bilda ett sulfat (SO4).

Termen "diprotisk" hänför sig till det faktum att syran kan frisätta två väteatomer eller bilda två protoner. "Di-" hänvisar till det faktum att två atomer kan frigöras och "protic" används eftersom atomerna som frigörs är protoner. I vissa fall används dibasic för att också beskriva dessa molekyltyper eftersom två baser bildas genom frisättningen av väteatomerna. Till exempel är vätesulfat och sulfat båda baser, så två baser kan bildas genom förlusten av en eller två väteatomer från svavelsyra.

Diprotinsyror är joniserbara eller dissocieras i närvaro av vatten. Förlusten av de två väteatomerna från diprotinsyran äger inte rum samtidigt. Varje dissociation är en separat reaktion på grund av att syrans styrka är olika baserat på antalet väteatomer bundna till molekylen. Ka-värdet, eller surhetskonstanten, ger styrkan hos en syra som finns i lösningen. För diprotinsyror är Ka-värdet olika för varje dissociation.

Titreringskurvorna för diprotinsyror har en mycket distinkt form som tydligt visar två olika ekvivalenspunkter. Ekvivalenspunkterna som visas på en titreringskurva ger Ka-värdet vid varje dissociation då den diprotiska syran förlorar den första och sedan den andra väteatomen till vattenmolekylerna. Beroende på den diprotiska syran som testas kan den andra dissociationen inte ske fullständigt, vilket betyder att vissa av syramolekylerna fortfarande kommer att innehålla en väteatom.

Det finns både organiska och oorganiska, eller biologiska och mineraliska exempel på diprotinsyror som förekommer både naturligt och som konstgjorda ämnen. Svavelsyra är ett exempel på en oorganisk syra, medan syran eller smaken av vissa frukter, som äpplen, druvor och körsbär, beror på äppelsyra, som är en organisk diprotinsyra. Denna syra förekommer i de flesta omogna frukter, men bryts ned när frukten mognar, så att frukten blir mindre syrlig när den åldras.