Vad är en fluidum?
En fluidum är ett mått på volymen , med 16 fluidum som motsvarar en pint. Flytande uns mäts i standardiserade, fördefinierade behållare. En flytande uns vatten tar upp samma mängd utrymme som en flytande uns av socker. En torr uns är ett mått på vikt , med 16 torr ounces lika med ett pund. En torr ounce socker väger samma sak som en torr uns vatten, men tar upp en annan volym.
Begreppen vätska och torr är vilseledande eftersom de felaktigt kan få människor att anta att en fluidum är för att mäta vätskor och torra uns är för att mäta fasta ämnen. Flytande uns används för att mäta torrvaror varje dag, och torra uns används för att mäta vätskor.
Tänk på det bekanta mätkoppet i köket som är avgränsat i flytande uns. Hemrecept kräver en viss volym socker, grädde, olja, vatten eller mjöl. Vikten av var och en av dessa ingredienser är irrelevant, och tack och lov så. Det skulle vara mycket tidskrävande att göra ett recept genom att väga upp varje ingrediens!
Vissa varor lånar sig inte till mätningen av en flytande uns och mäts istället i vikt med hjälp av torra uns. Kött säljs till exempel efter vikt. Trots det kan två styckningar av nötkött som båda är ett pund innehålla olika mängder ben, gris eller fett. Detta gav upphov till smala nedskärningar som därför är dyrare eftersom det finns mer kött per pund.
Föremål som frukostflingor och chips säljs efter vikt så att varje låda eller påse har samma mängd mat. Innehållet vanligtvis bosätter sig vid frakt och genom att öppna ett objekt som detta kan det verka som om lådan eller väskan är kort. Av denna anledning lägger tillverkarna ett tryckt uttalande till många av dessa produkter för att informera konsumenterna om att objektet säljs efter vikt och inte volym - ett annat sätt att säga att det säljs av torra uns versa flytande uns.
När man talar om torra eller flytande uns säger de flesta helt enkelt “uns”. Typen av mätning - vikt eller volym - är vanligtvis tydlig ur sammanhanget. Att köpa ett kilo socker, vi förstår att det kommer att vara 16 [torra] ounce i vikt. När vi tillverkar kakor och ett recept kräver åtta uns socker, lägger vi inte till ett halvt kilo! Istället går sockret i en mätkopp i åtta [flytande] uns, eller en kopp.
En flytande uns i USA är lika med 1,04 fluidum i Storbritannien. En Troy ounce, som används för att mäta ädelmetaller som guld, platina och silver, är 480 korn, eller 31,10 gram. Detta är några gram mer än en vanlig torr uns i USA, vilket är 28,35 gram.