Vad är jordbruk och livsmedelsvetenskap?
Jordbruk och livsmedelsvetenskap är ett studieområde som fokuserar på att förbättra produktiviteten, kvaliteten och säkerheten för jordbruksmetoder och -metoder relaterade till att föra mat från gård till bord. Många högskolor och universitet erbjuder utbildning inom detta område, liksom vissa tekniska skolor och specialhögskolor. Många som arbetar inom detta område har en kandidatexamen i jordbruk och livsmedelsvetenskap, även om några av de ledande individerna på området har examen på forskarnivå.
Detta studieområde är ganska stort. Jordbruk och livsmedelsvetenskap täcker ämnen som: jordbruksmetoder; gröda avkastning; skörd; transport av skördade grödor; livsmedelssäkerhet på gårdar, under transport och på marknader; beredning av förpackade livsmedel; djurhållning; säkerhet i köttförsörjningen; matlagning; och näring. Någon som arbetar inom jordbruk och livsmedelsvetenskap kan hittas var som helst från en experimentell fruktträdgård, utveckla nya fruktkultivarer, till ett företag som gör frysta middagar.
En aspekt av jordbruk och livsmedelsvetenskap är livsmedelsförsörjningens säkerhet. Att hålla livsmedelsförsörjningen säkert och pålitligt är inte bara viktigt för medborgarnas hälsa, det är också en viktig aspekt av den nationella säkerheten. Nationer med instabila livsmedelsförsörjningar kan behöva förlita sig på import, stödbidrag och annat stöd utanför deras gränser, och detta kan utsätta dem för säkerhetsrisker. Dessa risker kan variera från extremt höga priser för import som ökar matkostnaden till en punkt där vanliga medborgare inte har råd med stapelmat till restriktiva avtal med regeringar som erbjuder livsmedelsbistånd.
Jordbruk och livsmedelsvetenskap handlar också om att studera näring, den roll som mat spelar i samhället och folkhälsan och att utbilda allmänheten om matämnen. Utbildning inkluderar näringsuppsatser i skolor, matlagningskurser och utbildning om ämnen för livsmedelssäkerhet i skolor och anläggningar som förbereder och serverar mat. Andra jobb inom livsmedelsvetenskap kan inkludera saker som att utveckla nya grödor, arbeta med marknadsföringskampanjer för livsmedelsprodukter och utveckla markanvändningspolitik för att främja hållbar jordbruksmetoder.
Många inom jordbruket och matvetenskapen är intresserade av antingen mat själv eller jordbruksmetoder. Dessa intressen krävs emellertid inte nödvändigtvis, eftersom detta område inkluderar ämnen som antropologi, studera hur olika kulturer hanterar mat- och livsmedelsämnen för att lära sig mer om hur man kan hjälpa dessa kulturer att förbättra jordbruksmetoder, tillsammans med områden som genteknik, ekonomi och statsvetenskap.