Vad är jordbruk och livsmedelsvetenskap?
Jordbruk och livsmedelsvetenskap är ett studieområde som fokuserar på att förbättra produktiviteten, kvaliteten och säkerheten för jordbruksmetoder och praxis relaterade till att föra mat från gård till bord. Många högskolor och universitet erbjuder utbildning inom detta område, liksom vissa tekniska skolor och specialskolor. Många människor som arbetar på detta område har en kandidatexamen i jordbruk och livsmedelsvetenskap, även om några av de ledande individerna på området har examen.
Detta studieområde är ganska stort. Jordbruk och livsmedelsvetenskap täcker ämnen som: jordbruksmetoder; grödutbyten; grödskörd; Transport av skördade grödor; livsmedelssäkerhet på gårdar, under transport och på marknader; beredning av förpackade livsmedel; djurhållning; Köttförsörjningens säkerhet; matlagning; och näring. Någon som arbetar inom jordbruk och livsmedelsvetenskap kan hittas var som helst från en experimentell fruktträdgård som utvecklar nya fruktkultivarer till ett företag som görfrysta middagar.
En aspekt av jordbruk och livsmedelsvetenskap är livsmedelsförsörjningen. Att hålla livsmedelsförsörjningen säker och pålitlig är inte bara viktigt för medborgarnas hälsa, det är också en viktig aspekt av nationell säkerhet. Nationer med instabila livsmedelsförsörjning kan behöva förlita sig på import, stödbidrag och annan hjälp utanför deras gränser, och detta kan utsätta dem för säkerhetsrisker. Dessa risker kan sträcka sig från extremt höga priser för import som ökar matkostnaden till en punkt där vanliga medborgare inte har råd med stapelmat till restriktiva avtal med regeringar som erbjuder livsmedelsbistånd.
Jordbruk och livsmedelsvetenskap handlar också om att studera näring, den roll som maten spelar i samhället och folkhälsan och att utbilda allmänheten om matämnen. Utbildning inkluderar näringsmässig uppsökning i skolor, matlagningskurser och utbildning om matSäkerhetsämnen i skolor och anläggningar som förbereder och serverar mat. Andra livsmedelsvetenskapliga jobb kan inkludera saker som att utveckla nya grödor, arbeta med marknadsföringskampanjer för livsmedelsprodukter och utveckla markanvändningspolitik för att främja hållbara jordbruksmetoder.
Många människor inom jordbruk och livsmedelsvetenskap är intresserade av antingen mat själv eller jordbruksmetoder. Dessa intressen krävs emellertid inte nödvändigtvis, eftersom detta område innehåller ämnen som antropologi, studerar hur olika kulturer hanterar mat och matämnen för att lära sig mer om hur man kan hjälpa dessa kulturer att förbättra jordbruksmetoder, tillsammans med områden som genetik, ekonomi och statsvetenskap.