Vad är en acetat?
En acetat är en kemisk förening härrörande från ättiksyra, eller vanlig hushållsäger, fermenteringsprodukten av vin. Syrans kemiska struktur består av en metylgrupp (CH 3 ) bunden till en karboxylsyragrupp (COOH). När ättiksyras karboxylsyraväte avlägsnas, kallas resten, ch 3 coo-, "acetat" (korthet, -ac). Det finns både organiska och oorganiska former av acetat. Ett exempel på den förstnämnda är etylestern, eller oljig fingernagelpolsk remover, medan natrium är ett oorganiskt acetat. En av de mest kända och kommersiellt viktigaste polymererna är plastpolyvinylacetatet (PVA).
Dessa ättiksyrorivat finner mycket diversifierade tillämpningar. Tillsammans med dess viktigaste användning som buffringmedel kan natriumacetat hittas i en sjukhusmiljö, där det används i den intravenösa behandlingen av metaboliskt tillstånd med låg natrium, hyponatremi. Det används allmänt som ett smakämnen i livsmedel, inklusive bekvämlighet tReats, såsom salt och vinägerpotatischips. Intressant nog kan samma förening användas för att göra en ovanlig form av handvärmare eller värmekudd. Vid avfallshantering används natriumacetat för att neutralisera sur svavelsyraförorenat vatten med hjälp av utbytesreaktionen: NAAC + H 2 så 4 → Na 2 SO 4 + HAC, eller sodiumacetat plus svavelsyran ger sodriumsyra plus
En klass av mycket viktiga kemiska reaktioner i naturen är acetatbiosyntesreaktionen. I denna process ökas molekylernas kemiska komplexitet genom det enzymatiska tillsatsen av molekyler av ättiksyra, vanligtvis medierad av bakterier. Denna process åberopas för att ersätta vissa dyrare syntetiska reaktioner, särskilt inom smakindustrin. Ett exempel är produktionen av bananolja, som kan tillverkas med hjälp av en konstruerad bakterie, esicHerichia coli . Att bara förstå processen är också värdefull, vilket möjliggör framgångsrik pågående forskning om bevarande av delikata jordgubbestrar genom användning av kontrollerad atmosfär (CA).
cellulosanitrat var en gång standardfilmsorten som användes av filmbranschen - fram till ungefär 1940 -talet. Det ämnet är instabilt och mycket brandfarligt; Cellulosanitratbränder är svåra att släcka och producera farliga gaser, inklusive frätande kväveoxider och kolmonoxid. Många viktiga filmer som produceras på cellulosanitrat har för alltid gått förlorade på grund av nedbrytande oxidation. Nyare filmlager använder cellulosaacetat, den så kallade "säkerhetsfilmen". Tyvärr är till och med denna förbättrade film föremål för nedbrytning, även om den kan bevaras i mer än ett sekel om det lagras under kalla, torra förhållanden.