Vad är en adipate?
adipat är saltprodukten från en reaktion mellan adipinsyra och ett basiskt eller högt pH, förening. Ett salt, i kemisk mening snarare än tabellsalt betydelse, är en jonisk förening utan nettoladdning som bildas när en syra reagerar med en bas. En jonisk förening inträffar när en positivt laddade jonbindningar med en negativt laddad jon. Det finns flera former av adipat med olika kompositioner och användningar. Exempel inkluderar plasttillsatser BIS (2-etylhexyl) adipat (DEHA) och Dioctyl Adipate (DOA) och livsmedelsadditiven kalium adipat och natrium adipat.
adipinsyra, från vilken adipat uppstår, har formen av ett vitt pulver som vanligtvis tillverkas snarare än som finns i naturen. Kemiskt tillhör adipinsyra klassen av dikarboxylsyror, organiska föreningar som har två karboxylsyrafunktionsgrupper. En förening är organisk om den innehåller kol. Den kemiska formeln för adipinsyra är (ch 2 ) 4 (Co 2 h) 2 . SomEn syra, när den tillsätts till vatten, frigör det vätejoner eller laddade väteatomer, i lösningen, vilket ger det ett lägre pH och en sur smak.
I sin kapacitet som livsmedelstillsats fungerar Adipate som en surhetsregulator eller ett pH -kontrollmedel. En surhetsregulator tillsätts för att förändra en maters surhet eller basicitet. Varje surhetsregulator har en e -nummerlista. Kaliumadipat, som är kaliumsaltet som bildas av en adipinsyrareaktion, har E -antalet "E357" och natriumadipat, som är natriumsaltet som härrör från en adipinsyrareaktion med en bas, har E -numret "E356." Dessa föreningar ger en sur smak till livsmedel och kan användas som gelningsmedel.
DEHA är en mjukgörare som används i flygplanssmörjmedel, plastmatomslag och i hydraulvätskor. Hydrauliska vätskor är vätskor som överför kraft i hydrauliska maskiner såsom styrsystemet i en bil. En mjukgörare ärEn förening som, en gång lagt till, gör ett ämne mer formbart. DEHA var en gång på USA: s miljöskyddsbyrå (EPA) -lista över giftiga kemikalier på grund av tron att DEHA var en möjlig mänsklig cancerframkallande eller cancer som orsakade substans. Även om tester på möss har visat cancerframkallande, har andra tester höjt tvivel om föreningen kan orsaka cancer hos människor, vilket uppmanar EPA att ta bort DEHA från sin lista över giftiga kemikalier.
Dioctyl Adipate, som ofta förväxlas med DEHA, är också en mjukgörare. DOA är en blek för att rensa, oljig vätska som ofta används som en ingrediens i plastmatomslag, antiperspiranter och smörjmedel. Denna förening förblir flexibel under kalla förhållanden, tål värme ganska bra, motstår väder ut i rätt utsträckning och har låg viskositet. Kemiskt är DOA en ester av adipinsyra, vilket innebär att adipinsyra reagerades med en alkoholförening för att bilda DOA. Dess formel är c 22 h 42 o 4 .