Vad är etylacetoacetat?
Etylacetoacetat (EAA) är en beta-ketonester som innehåller kol (C), väte (H) och syre (O) och har den empiriska formeln C6H10O3. Det kan framställas genom Claisen-kondensation av etylacetat med natriumacetat eller någon modifiering av denna procedur. Etylacetoacetat finner flera viktiga tillämpningar, både kommersiella och vetenskapliga. Livsmedelsindustrin använder den på många olika sätt, och den används både i mediciner och som mellanprodukter i lack, färger och andra ytpreparat. På forskningsnivå är estern ett viktigt reagens i organisk syntes och ligandkemi.
EAA avger en trevlig, fruktig arom. Detta gör det till ett populärt syntetiskt för användning i smak- och doftapplikationer, oavsett om det är eller är kemiskt modifierat, som för frukton. Livsmedeltillverkare använder dessutom ämnet i hartshaltiga och polymerbeläggningar. Sådana beläggningar kan användas på utrustning eller ytor livsmedelskontakter, eller de kan användas i begränsad grad i själva livsmedlen.
Etylacetoacetat kan användas i icke-livsmedelsrelaterade ytbeläggningar eller textilier som en accelerant i härdningsprocessen. Benämnd en promotor eller sampromotor tillsätts ungefär 1-3 procent EAA i vikt till det omättade polyesterhartset. I andra produkter kan EAA tillsättas som ett lösningsmedel, en stabilisator eller en katalysator. När de är mer omfattande modifierade, får acetättiksyraderivat tillämpning i färgämnen, pigment och jordbruksämnen. Acetoacetoxietylmetakrylat används vid sampolymerisation för att minska viskositeten i lim.
Laboratorieforskningen har fortsatt att avslöja nya ämnen och applikationer för etylacetoacetat. Molekylen finns faktiskt i två former, den ena en "enol" -form, den andra en "keto" -form - den form som vanligtvis dras för att identifiera molekylen. Dessa två former kan utbytas. Den här egenskapen kallas keto-enol tautomerism. I sin enolform kan EAA fungera som en bi-dentatligand, vilket innebär att varje molekyl kan fungera mycket som ett par krabbklor som är redo att attackera en atom, vanligtvis av en övergångsmetall.
Klorna bildar koordinationsbindningar till dessa atomer inom deras grepp. Ett exempel på ett koordinatbundet övergångsmetallkomplex är reaktionen mellan tre EAA-molekyler och en enda atom av trivalent eller + 3-järn. Ett annat exempel är reaktionen mellan en molekyl av etylacetoacetat och n-butyllitium i pentan. I denna reaktion genereras en sex-ledig ring, varvid litiumatom och två syreatomer räknas in i ringelementen. Andra reaktionstyper inkluderar de från den organiska kemisten, med användning av etylacetoacetat mycket som vilket annat utgångsmaterial som helst, när det är det valda verktyget.