Vad är ferulinsyra?

ferulinsyra är en naturlig kemikalie som finns i cellväggarna hos växter. Det är en av ett antal naturliga växtkemikalier, kallade fytokemikalier, som finns i en mängd olika växtarter. Det officiella namnet för denna kemikalie är 4-hydroxi-3-metoxycinnaminsyra, och dess molekylformel är C10H10O4. Kemikalien syntetiseras i växtceller av ett enzym som kallas O-metyltransferas, som använder koffeinsyra, en fytokemisk som trots dess namn inte är relaterat till koffein, för att producera ferulinsyra.

ferulsyra är baserad runt en benzenring och, som många fytochemiska. Som en antioxidant kan det därför fungera som ett anti-cancermedel. Det används ofta som en ingrediens i olika tillskott som påstår sig bromsa åldringsprocessen. Sådana tillskott går ibland med namnet ferulinsyraserum. Andra hälsofördelar som har tillskrivits detta ämnee inkluderar minskning av kolesterol i blodet, skydd mot degeneration av ben, stabilisering av nivåer av blodglukos hos diabetespatienter och lindring av "heta spolning" -symtom som menopausala kvinnor upplever.

I sin ursprungliga form i cellväggarna hos växter fungerar ferulinsyra i samband med en annan fytokemisk som kallas dihydroferulinsyra för att utgöra en del av en förening som kallas lignocellulosa, en viktig strukturell substans i växtceller som ger styrkan till cellväggen. Detta ämne är särskilt vanligt i frön och blad av spannmålsväxter, inklusive vete, ris, majs och havre. Andra källor inkluderar frukt som ananas, äpplen och apelsiner.

ferulinsyralösning förlitar sig på en alkalisk miljö, och kemikalien kan extraheras från olika växter med användning av en stark alkalisk lösning. Ferulinsyraesteras, ett enzym som CAn skördas från vissa bakterier och svampar, används ibland för att underlätta extraktionsprocessen. När det extraheras och renas tar ämnet formen av ett gulfärgat pulver.

Användningen av denna kemikalie, bortsett från applikationer inom hälso- och alternativ medicin, inkluderar tillverkning av en konstgjord form av vaniljsmak. Det används också ibland av forskare när man studerar strukturen för vissa proteinmolekyler genom masspektrometri. En ferulinsyralösning kan användas för att suspenka proteinmolekyler, vars struktur sedan kan analyseras med laserteknik.