Vad är peptidmolekylvikt?

Peptidmolekylvikt är ett tal utan enheter som härleds från förhållandet mellan en genomsnittlig massa av en peptidmolekyl dividerat med en tolfedel av massan hos en kol med atom 12. Peptidmolekylvikten kan också beskrivas som en mol peptiden i gram, som en mol är en kvantitet av peptiden som är lika med dess molekylvikt. Eftersom aminosyravikten för prolin, till exempel, är 97,12, är en mol prolin lika med 97,12 gram av ämnet.

Det är viktigt att känna till peptidmolekylviktsantal i processer som peptidsyntes, eftersom vikten kan användas för att bestämma koncentrationen av molekylkomponenter. Om till exempel en komponent hade en molekylvikt av 50 och en annan hade en molekylvikt av 100, skulle molekylerna i den andra föreningen väga dubbelt så mycket som de i den första föreningen. Om de båda kombinerades i lika stora gram, skulle den lägre viktföreningen ha dubbelt så många molekyler närvarande i blandningen, eftersom de bara vägde hälften så mycket, och i stället för en 50/50 koncentration skulle det vara en koncentration av ungefär 66 / 33.

Molekylviktsanalysatorprogramvara används ofta för att beräkna peptidmolekylviktsantal, eftersom beräkningarna annars kan vara komplicerade. Det finns inte bara en mängd olika molekylvikter för kemiska element att ta hänsyn till i aminosyrasekvenser som utgör peptider, utan det finns också andra faktorer att tänka på. Både hydrofoba och hydrofila egenskaper i förhållande till vatten spelar in, liksom molära absorptionskoefficienter för själva proteinerna. Avogadros antal, som representerar hur många molekyler som finns i en mol, måste också användas vid bestämning av en peptids volym utifrån peptidmolekylvikten.

Aminosyror är byggstenarna för peptider. De sträcker sig från en restmolekylvikt, som är den verkliga vikten minus vatten, på 57,05 för den minsta molekylen, glycin, upp till 156,19 för den största molekylen, arginin. När två eller flera aminosyror kombineras används ofta en peptidmolekylviktsberäknare för att bestämma den nya molekylvikten.

Att bestämma en noggrann peptidmolekylvikt har viktiga tillämpningar i en mängd olika forskningar. Bevis visar till exempel att peptider med låg molekylvikt är viktiga regulatorer inom biologin. Hormoner som innehåller dessa peptider är aktiva i kroppens regioner, såsom hjärnan, nervsystemet och mag-tarmkanalen.