Vad är natriumacetat?

Natriumacetat eller natriumetanoat är natriumsaltet härrörande från ättiksyra. Natriumacetat är ett ämne som lätt kan tillverkas av vinäger och natron. När blandningen svalnar under dess smältpunkt kristalliseras den. Kristallisationen är en exoterm process, så kristallerna producerar faktiskt värme, vilket ger ämnet sitt vanliga namn, varm is. Föreningen har olika industriella och hushållsanvändningar.

Inom livsmedelsindustrin används natriumetanoat som konserveringsmedel och betning. Eftersom det hjälper maten att upprätthålla ett specifikt pH kan saltet förbjuda tillväxt av oönskade bakterier. I betningsprocessen används större mängder av kemikalien, som inte bara tjänar till att buffra maten från mikroorganismer, utan också öka smaken på livsmedelsprodukten.

Som rengöringsmedel motverkar natriumacetat höga halter av svavelsyra som förekommer i fabrikens avrinning. Det upprätthåller ljusa metallytor genom att utrota rost och fläckar. Det finns till och med i skinnsolningslösningar och fotograferingsutvecklingsbehandlingar.

Natriumacetat spelar också en roll i hälsoindustrin. Utspädd kan den användas som en alternativ saltlösning till natriumklorid i IV. Även om riskerna för att använda natriumacetat är ganska minimal, är de värda att veta. Innan det kan sättas till en IV måste natriumacetatet spädas. Patienten bör få lösningen långsamt för att undvika vattenretention och obalans av elektrolyter. För patienter med njurproblem kan aluminium som finns i denna lösning vara giftigt. Trots dessa risker har lösningen ansetts vara säker för alla åldrar av patienter.

Många människor kan ha en form av natriumacetat hemma utan att ens veta det, eftersom föreningen ofta används i värmedynor. Mycket mättad i vatten, den förblir i flytande form tills en metallskiva som är upphängd i lösningen böjs och böjs. Detta görs enkelt genom att arbeta dynan med händerna. På metallskivan fästs några kristalliserade molekyler som frigörs genom rörelsen på disken. De orsakar en snabb kedjereaktion med de andra molekylerna i lösningen som snabbt stelnar och avger värme. Värmen kan lindra värk och smärta när de placeras på ömma muskler. Mindre förpackningar kan användas som fickvärmare under vintern. Dessa förpackningar kan återanvändas när den heta isen återgår till sitt flytande tillstånd när förpackningen är nedsänkt i kokande vatten och tillåts gradvis återgå till rumstemperatur.