เมื่อเลือกเคาน์เตอร์ไอศครีมคนที่มีประตูบานพับหลายแห่งอาจทำให้ง่ายต่อการเสิร์ฟไอศกรีมบาร์ ถึงกระนั้นก็ตามสิ่งที่มีด้านหน้า Plexiglas ™อาจจะดีกว่าถ้าคุณต้องการแสดงกล่องไอศกรีมรสชาติต่างๆ หน่วยควรจะสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมและหน่วยละลายน้ำแข็งด้วยตนเองสามารถช่วยป้องกันการสะสมน้ำแข็ง หากด้านในของตัวนับนี้ถูกสร้างอย่างแน่นหนาสิ่งนี้อาจช่วยลดโอกาสที่จะเกิดการรั่วไหลได้ หน่วยสแตนเลสที่มีมุมโค้งมนสามารถทำความสะอาดได้ง่ายกว่าตัวนับประเภทอื่น ๆ
ประเภทของเคาน์เตอร์ที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณขายในธุรกิจไอศกรีมของคุณ หากคุณขายไอติมหรือแท่งไอศกรีมเป็นจำนวนมากคุณอาจต้องการที่มีส่วนต่างๆเพื่อเก็บไอศกรีมประเภทต่างๆ เคาน์เตอร์ไอศกรีมประเภทนี้อาจมีฝาปิดระหว่างสองถึงหกตัวซึ่งสามารถยกขึ้นเพื่อเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ ในกรณีที่คุณใช้งานร้านไอศครีมที่มีรสชาติที่มีสีสันคุณอาจต้องการร้านที่มีหน้าใสเพื่อให้คุณสามารถแสดงได้ หนึ่งในเคาน์เตอร์เหล่านี้สามารถอนุญาตให้คุณวางไอศครีมหลายถังไว้ด้านในและสามารถตักได้ง่ายจากถังเหล่านี้เพราะด้านหลังของยูนิตจะเลื่อนไปด้านหนึ่งเพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย
ไม่ว่าคุณจะขายไอศกรีมประเภทใดมันสำคัญมากที่จะรักษาความเย็นของผลิตภัณฑ์นี้ การเลือกเคาน์เตอร์ไอศกรีมที่มีอุณหภูมิประมาณ 0 ° F (-18 ° C) ถือเป็นเรื่องปกติ นี่เป็นเพราะอุณหภูมินี้ช่วยให้อาหารแช่แข็ง แต่โดยปกติจะไม่ทำให้เกิดการไหม้ที่ช่องแช่แข็ง เป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบอุณหภูมิที่เคาน์เตอร์ไอศกรีมเก็บไว้และดูว่ามีเทอร์โมมิเตอร์อยู่หรือไม่เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมินี้เป็นครั้งคราว
คุณอาจต้องการดูภายในเคาน์เตอร์ไอศครีมของคุณเพื่อดูวิธีการสร้าง มองหาช่องว่างระหว่างผนังด้านในและด้านนอกร่องที่ผิดปกติหรือมุมที่คมชัด ตัวนับที่ไม่มีช่องว่างระหว่างกำแพงโดยทั่วไปจะป้องกันการรั่วไหลได้ดีกว่าประเภทอื่น นอกจากนี้ยังอาจทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นหากพื้นผิวเรียบและมีมุมโค้งมนภายใน เคาน์เตอร์ที่ทำจากสแตนเลสสตีลและการตกแต่งภายในด้วยไฟเบอร์กลาสนั้นน่าดึงดูดใช้งานได้และบำรุงรักษาง่าย
