Honor-system Wine bar เป็นบาร์ไวน์ที่ทำงานบนระบบเกียรติยศทำให้ลูกค้าของพวกเขาตัดสินใจได้ว่าพวกเขาเป็นหนี้เท่าไรและจ่ายตามนั้น บาร์แห่งแรกนั้นเปิดในกรุงเบอร์ลินโดยนักธุรกิจชื่อJürgen Stumpf และพวกเขาก็ประสบความสำเร็จพอที่ Stumpf จะเปิดได้มากขึ้นกระตุ้นให้เกิดการแพร่กระจายของระบบไปยังภูมิภาคอื่นเช่นกัน ในทางทฤษฎีแน่นอนว่าระบบการให้เกียรติสามารถนำไปใช้กับเบียร์ได้ในภูมิภาคที่มีเบียร์เป็นที่นิยมมากกว่าเหล้าองุ่น
เมื่อผู้อุปถัมภ์เข้าไวน์บาร์ระบบเกียรติยศพวกเขาจ่ายค่าธรรมเนียมชุดหนึ่งสำหรับเช่าแก้วจากนั้นพวกเขาอาจลองชิมไวน์ได้มากเท่าที่พวกเขารู้สึก ในตอนท้ายของคืนผู้อุปถัมภ์จ่ายเงินตามจำนวนที่พวกเขาคิดว่าไวน์มีค่าเท่าไรและเป็นหนี้เท่าใด ความสำเร็จของบาร์ดังกล่าวบ่งชี้ว่าระบบการให้เกียรตินั้นมีประสิทธิภาพสูงบางทีอาจเป็นเพราะผู้คนมักจะต้องจ่ายเงินมากขึ้นในระบบการให้เกียรติในสภาพแวดล้อมทางสังคมเพราะพวกเขารู้สึกกดดันจากกลุ่มโดยรวม
นอกเหนือจากการให้บริการไวน์แล้วสถานประกอบการดังกล่าวยังให้บริการอาหารซึ่งอาจมีหรือไม่มีในระบบเกียรติยศทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทางเลือกของเจ้าของ บาร์ของ Stumpf ให้บริการอาหารหลากหลายประเภทโดยส่วนใหญ่เป็นอาหารธรรมชาติหรืออาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากอาหารประเภทนี้เป็นที่นิยมในประเทศเยอรมนีทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับเพื่อน ๆ และดื่มไวน์สักแก้ว Stumpf ยังสร้างบาร์ที่มีความรู้สึกแตกต่างอย่างสิ้นเชิงในโครงการนำร่องของเขาเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะดึงดูดผู้คนหลากหลาย
แนวคิดของไวน์บาร์ระบบเกียรติอาจดูบ้าสำหรับผู้อ่านที่ไม่น่าเชื่อ แต่โดยการอนุญาตให้ผู้บริโภคมีอิสระมากขึ้นพวกเขาอาจสร้างรายได้มากขึ้น ไม่เพียง แต่ผู้คนจะมีแนวโน้มที่จะดื่มไวน์มากขึ้น แต่พวกเขาอาจได้รับการสนับสนุนให้บ่อยครั้งที่บาร์ไวน์เป็นประจำและกลายเป็นลูกค้าที่ทุ่มเท ระบบยังส่งเสริมให้ผู้คนได้ลองชิมไวน์เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์หลากหลายชนิดและพัฒนารสนิยมของตนเอง
ในการสัมภาษณ์ Stumpf ได้กล่าวว่าบาร์ไวน์ระบบเกียรติของเขานั้นทำกำไรได้มากและเขาก็พอใจกับความสำเร็จของกิจการของเขา ร้านข่าวจำนวนมากทั่วโลกได้ครอบคลุมหัวข้อนี้มากขึ้นในฐานะของความแปลกใหม่และไวน์บาร์ระบบเกียรติยศก็ถูกเขียนขึ้นในคู่มือการเดินทาง หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในกรุงเบอร์ลินพวกเขาควรค่าแก่การเยี่ยมชม
