การเป็นผู้ประกอบการไก่มีน้อยมากที่เกี่ยวข้องกับพันเอกแซนเดอร์, แฟรงก์เพอร์ดูหรือเคนนี่โรเจอร์สแม้ว่าใคร ๆ ก็อาจโต้เถียงกับนักร้องและนักธุรกิจไก่ย่าง ในความเป็นจริงผู้ประกอบการไก่คือคนที่ดำเนินธุรกิจที่สองในขณะที่ยังคงทำงานเต็มเวลาในสาขาที่ตนเลือก ตัวอย่างเช่นนักบัญชีภาษีสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่อาจเลือกที่จะเปิดธุรกิจการเตรียมภาษีส่วนตัวในคืนและวันหยุดสุดสัปดาห์หรือพ่อครัวมืออาชีพอาจมีบิสโทรขนาดเล็กอยู่ข้างๆ
ที่มาของคำว่า "ผู้ประกอบการไก่" อาจเริ่มต้นขึ้นในช่วงเวลาที่นักลงทุนจำนวนหนึ่งได้รับการเสนอแฟรนไชส์ไก่ทอดอย่างแท้จริงให้เป็นธุรกิจด้านที่มีกำไร การลงทุนในธุรกิจฟาสต์ฟู้ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีเจ้าของที่จะลาออกจากงานประจำเนื่องจากพนักงานและผู้จัดการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะต้องรับผิดชอบต่อความต้องการการดำเนินงานในแต่ละวัน ผู้ประกอบการไก่ทอดจะต้องอุทิศเวลาไม่กี่ชั่วโมงต่อสัปดาห์ในการกำกับดูแลและส่งเสริมธุรกิจ
แหล่งข้อมูลอื่นบอกว่าคำหลักใน "ผู้ประกอบการไก่" คือ ไก่ หลายคนมีความใฝ่ฝันที่จะลาออกจากงานหลักของพวกเขาโดยสิ้นเชิงเพื่อไล่ตามความเป็นเจ้าของธุรกิจขนาดเล็ก แต่พวกเขาก็แค่ "ไก่" เกินไปที่จะตัดความสัมพันธ์ทั้งหมดกับรายได้ที่มั่นคงพร้อมผลประโยชน์ โดยการเป็นผู้ประกอบการไก่เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กที่มีประสบการณ์ยังสามารถปฏิบัติตามภาระหน้าที่ทางการเงินของเขาหรือเธอในขณะที่เรียนรู้เกี่ยวกับธุรกิจใหม่ หากธุรกิจขนาดเล็กหรือการลงทุนแฟรนไชส์ประสบความสำเร็จผู้ประกอบการไก่จะพิจารณาเลิกแหล่งรายได้หลักของเขาหรือเธอ
หากสถิติปัจจุบันยังคงเป็นจริงมีหลายเหตุผลที่น่าสนใจว่าทำไมบางคนอาจต้องการที่จะยังคงเป็นผู้ประกอบการไก่แทนเจ้าของธุรกิจขนาดเล็ก ตามสมาคมธุรกิจขนาดเล็ก (SBA) เกือบครึ่งหนึ่งของธุรกิจขนาดเล็กทั้งหมดล้มเหลวภายในหนึ่งปี น่าตกใจยิ่งกว่านั้นธุรกิจขนาดเล็กประมาณ 90 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์ล้มเหลวภายในห้าปี ด้วยสถิติเหล่านั้นที่จะต้องพิจารณาจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กจะทำธุรกิจไก่อย่างแน่นอน
