เศรษฐศาสตร์เกษตรคือการศึกษาการใช้หลักการจัดการทางเศรษฐกิจกับการทำอาหาร ผลที่ตามมาก็คืออุตสาหกรรมการเกษตรที่เข้าใจถึงประสิทธิภาพการยังชีพและความต้องการของตลาดได้ดีขึ้น สาขาเศรษฐศาสตร์เกษตรมองที่องค์ประกอบทั้งหมดของการผลิตอาหารและใช้ความคิดที่มีเหตุผลและการวางแผนโดยรวม จากการปลูกพืชปศุสัตว์การใช้ที่ดินและดินเนื้อหาชีวิตในฟาร์มทุกด้านได้รับการตรวจสอบรวมถึงวิธีการเชื่อมโยงซึ่งกันและกันเข้าด้วยกัน หลายครั้งสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการเรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีล่าสุดเพื่อช่วยให้พืชผลหรือปศุสัตว์ แต่มันอาจต้องมีความรู้ในสิ่งที่มีและไม่ได้ทำงานในอดีต
เศรษฐศาสตร์การเกษตรเป็นสาขาที่ค่อนข้างใหม่เมื่อพิจารณาจากปีที่ผ่านมานับไม่ถ้วนที่ผู้คนได้ทำการเกษตร ความสนใจเริ่มขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1900 เมื่อนักคิดทางเศรษฐกิจทั่วโลกเริ่มให้ความสนใจกับการเกษตร นักวิชาการเชื่อว่าฟาร์มทั่วโลกจะได้เห็นผลผลิตและผลกำไรที่มากขึ้นจากการเปลี่ยนความคิด นอกจากนี้มหาวิทยาลัยและวิทยาลัยหลายแห่งเปิดโปรแกรมเศรษฐศาสตร์เกษตรด้วยความตั้งใจที่จะเตรียมนักเรียนให้พร้อมสำหรับอาชีพในสาขานี้
อาชีพด้านการเกษตรเศรษฐกิจมีความหลากหลายเท่ากับพืชที่ผลิตทั่วโลก หลักการของเศรษฐศาสตร์เกษตรการผลิตและการจัดการทางการเกษตรสามารถนำไปใช้โดยตรงกับการเป็นเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จ แต่ก็มีทางเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย บริษัท เมล็ดพันธุ์และสารเคมีใช้ความคิดทางเศรษฐกิจการเกษตรในการผลิตและการพัฒนา บริษัท ลิฟต์เมล็ดพืชและผู้ผลิตอุปกรณ์ต้องเข้าใจภูมิทัศน์ทางเศรษฐกิจของพืชแต่ละชนิดเพื่อให้มีความเกี่ยวข้องและพนักงานขายใช้เศรษฐศาสตร์เกษตรเพื่อให้บริการลูกค้าได้ดีขึ้น
นับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นเศรษฐศาสตร์เกษตรได้ช่วยส่งเสริมวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการทำฟาร์มอีกด้วย ความก้าวหน้าในการถนอมอาหารและเทคนิคการจัดส่งทำให้ผลไม้ผักและเนื้อสัตว์มากมายถึงร้านขายของชำ ปัจจุบันนักเศรษฐศาสตร์หลายคนเห็นว่าการนำไมโครคอมพิวเตอร์ไปใช้ในการเกษตรเป็นอีกก้าวหนึ่งของการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตร
เศรษฐศาสตร์เกษตรไม่ใช่คำที่เหมาะสมอย่างประณีตในคำจำกัดความเดียว มันคือการสะสมของโรงเรียนหลายแห่งความคิดเกี่ยวกับการปฏิบัติจริงทุกด้านของการเกษตรจากการปลูกเมล็ดเพื่อการให้บริการอาหารบนโต๊ะอาหารเย็น มันมีอาชีพและความต้องการที่แตกต่างกันมากมายที่มีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลาเมื่อเทคโนโลยีและความคิดทางเศรษฐกิจเติบโตขึ้น
