อุตสาหกรรมซูเปอร์มาร์เก็ตหมายถึงธุรกิจการขายอาหารสดและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในสภาพแวดล้อมการค้าปลีก มีธุรกิจหลายประเภทในอุตสาหกรรมนี้มักประกอบด้วยตลาดและร้านขายของชำซึ่งอาจประกอบด้วยการดำเนินงานขนาดเล็กหรือองค์กรขนาดใหญ่ที่มีสถานที่มากมาย อุตสาหกรรมซุปเปอร์มาร์เก็ตถือได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมบริการอาหารถึงแม้ว่ามันจะถูกมองว่าเป็นอุตสาหกรรมที่แยกจากกันเนื่องจากมีการพิจารณาเป็นจำนวนมากซุปเปอร์มาร์เก็ตต้องทำให้แตกต่างจากการดำเนินกิจการร้านอาหารหรือสถานประกอบการที่คล้ายกัน ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอโดยซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะรวมถึงอาหารดิบ แต่อาหารที่เตรียมไว้ยังสามารถขายได้
ในหลาย ๆ ทางอุตสาหกรรมซูเปอร์มาร์เก็ตที่ทันสมัยได้เติบโตขึ้นจากตลาดดั้งเดิมที่ครั้งหนึ่งเคยแพร่หลายในหลายประเทศ ตลาดเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสถานที่รวบรวมสำหรับพ่อค้ารายบุคคลซึ่งหลายคนขายสินค้าของตนเอง ตลาดดังกล่าวมักจะเป็นสถานประกอบการกลางแจ้งซึ่งผู้คนสามารถอ่านผลไม้ผักเนื้อสัตว์และปลาที่หาได้จากเกษตรกรพ่อค้าเนื้อและพ่อค้าปลา ผลิตภัณฑ์เดียวกันเหล่านี้มีให้บริการโดยอุตสาหกรรมซูเปอร์มาร์เก็ตถึงแม้ว่ากระบวนการของการรับและการขายสินค้าเหล่านี้ได้กลายเป็นมาตรฐานมากขึ้น
อุตสาหกรรมซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นอุตสาหกรรมค้าปลีกที่ขายสินค้าและโดยทั่วไปสินค้าเหล่านี้ไม่ได้เติบโตหรือผลิตโดยธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานซูเปอร์มาร์เก็ต อาหารทั้งหมดรวมถึงผลิตภัณฑ์นมเนื้อสัตว์อาหารทะเลและสินค้ากระป๋องล้วนมีให้แก่ซุปเปอร์มาร์เก็ตโดย บริษัท อื่น ๆ หรือผู้ปลูกรายบุคคล ซุปเปอร์มาร์เก็ตจะขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับผู้บริโภคโดยมอบผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยเทียบเท่ากับตลาดในอดีต เนื่องจากอุตสาหกรรมซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้ควบคุมการผลิตสินค้าที่จำหน่ายภายในสถานที่จำหน่ายปลีกอย่างไรก็ตามอาจมีการควบคุมความผันผวนของราคาสินค้าดังกล่าวเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป
ในขณะที่อาหารดิบและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เตรียมไว้อาจเป็นวัตถุดิบหลักของอุตสาหกรรมซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งก็เริ่มขายอาหารที่เตรียมไว้ เหล่านี้มักจะรวมถึงอาหารทั้งร้อนและเย็นเช่นเดียวกับขนมอบเช่นขนมปังสดโดนัทและเค้ก สิ่งที่เพิ่มเติมเข้ามาในอุตสาหกรรมซุปเปอร์มาร์เก็ตได้นำมันเข้ามาใกล้กับอุตสาหกรรมบริการอาหารในหลาย ๆ ด้านแม้ว่ายังคงมีความแตกต่างระหว่างรูปแบบธุรกิจที่พบในแต่ละอุตสาหกรรม ร้านอาหารที่แต่งหน้าส่วนใหญ่ของอุตสาหกรรมบริการอาหารมักจะเกี่ยวข้องกับความพึงพอใจของลูกค้ามากขึ้นผ่านการบริการที่ดีและอาหารที่ไม่ซ้ำกันในขณะที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะส่งเสริมสินค้าสดและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายหรือสินค้าท้องถิ่นเพื่อดึงดูดลูกค้า
