ข้อกำหนดหลักสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นผู้ช่วยด้านโภชนาการคือประกาศนียบัตรมัธยมปลาย บุคคลในสาขานี้อาจได้งานที่ปลอดภัยหลังจากได้รับประกาศนียบัตรการพัฒนาการศึกษาทั่วไป (GED) หรือเทียบเท่าที่ยอมรับได้ ผู้ที่สนใจงานนี้มักต้องการการสื่อสารที่ดีการอ่านและทักษะทางคณิตศาสตร์และความสามารถในการยืนเดินและยกของหนักตลอดทั้งวันทำงานของเขาเช่นกัน
ผู้ช่วยด้านโภชนาการคือผู้ที่ช่วยพ่อครัวและพนักงานในการวางแผนจัดทำและเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้คนในสาขานี้มักจะหางานทำในสถานพยาบาลเช่นโรงพยาบาลและสถานพยาบาลรวมถึงในโรงเรียน ผู้ช่วยด้านอาหารช่วยสร้างเมนูโดยมักเน้นอาหารที่มีประโยชน์ พวกเขาอาจเก็บบันทึกอาหารของผู้ป่วยและสื่อสารกับสมาชิกคนอื่น ๆ เกี่ยวกับความต้องการอาหารที่เฉพาะเจาะจง บ่อยครั้งที่พวกเขามั่นใจว่ามีการเสิร์ฟอาหารในลักษณะที่สะอาดน่ารับประทานช่วยเหลือด้านสุขาภิบาลอาหารและช่วยเตรียมห้องครัวสำหรับการตรวจสอบ
หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมหรือหา GED คนที่ต้องการเป็นผู้ช่วยด้านโภชนาการมักไม่ต้องการการฝึกฝนเป็นพิเศษ โดยทั่วไปผู้ที่สนใจในสาขานี้จะได้รับการฝึกอบรมภาคปฏิบัติแทน เขาอาจได้รับการฝึกอบรมที่เกี่ยวข้องอย่างไรก็ตามโดยการใช้หลักสูตรโภชนาการและบริการที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่วิทยาลัยชุมชน โรงเรียนอาชีวศึกษาบางแห่งเปิดสอนหลักสูตรดังกล่าวเช่นกัน
ในบางสถานที่บุคคลที่ต้องการเป็นผู้ช่วยด้านโภชนาการต้องได้รับการรับรองความปลอดภัยของอาหารด้วย หากจำเป็นต้องดำเนินการโดยปกติจะใช้เวลาไม่นาน หากต้องการเรียนรู้เกณฑ์การรับรองผู้ช่วยที่คาดหวังอาจติดต่อแผนกสุขภาพของเขตอำนาจของเขา
บุคคลที่ต้องการเป็นผู้ช่วยด้านโภชนาการจะต้องมีสุขภาพโดยทั่วไปที่ดี หากเขามีโรคติดต่อใด ๆ เขาก็ไม่ใช่ผู้สมัครที่ดีสำหรับงานนี้ สุขภาพที่ดียังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการยืนการเดินและการงอที่มักจะต้องใช้ตลอดทั้งวัน บุคคลในสาขานี้อาจต้องยกของหนักเช่นกล่องอาหารและอุปกรณ์ที่มีน้ำหนัก 50 ปอนด์ (22.67 กิโลกรัม) ขึ้นไป นอกจากนี้บุคคลในสาขานี้จะต้องสามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิเช่นเมื่อเดินเข้าไปในช่องแช่แข็งขนาดใหญ่หรือใช้เตาอบ
คณิตศาสตร์การอ่านและการเขียนและทักษะการสื่อสารด้วยวาจาก็มีความสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นผู้ช่วยด้านโภชนาการ เขาอาจจะต้องอ่านและเขียนบันทึกอาหารเมนูและสูตรอาหารโดยใช้คณิตศาสตร์เพื่อปรับปริมาณตามที่จำเป็น เขาอาจจะต้องสื่อสารไม่เพียง แต่กับเจ้าหน้าที่ของสถานที่ที่เขาทำงาน แต่ยังกับผู้ป่วยหรือคนอื่น ๆ ที่เขาช่วยให้บริการ
