ในกรณีส่วนใหญ่คุณจะต้องเข้าเรียนและผ่านการตรวจสอบก่อนจึงจะได้รับใบรับรองการสุขาภิบาลอาหาร ข้อกำหนดสำหรับการได้รับใบรับรองสุขอนามัยบริการอาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละรัฐในสหรัฐอเมริกา ในบางรัฐหลักสูตรนี้เป็นวิชาเรียนตัวต่อตัวในขณะที่คนอื่น ๆ คุณสามารถเรียนหลักสูตรออนไลน์ได้ โดยปกติแล้วคุณไม่สามารถผ่านการทดสอบเพื่อรับการรับรองและคุณต้องดำเนินการบางอย่าง
ตัวอย่างเช่นรัฐอิลลินอยส์กำหนดให้คุณต้องได้รับหนังสือรับรองการสุขาภิบาลอาหารโดยใช้หลักสูตร 15 ชั่วโมงที่ได้รับอนุมัติจากรัฐก่อนที่คุณจะสามารถทำการทดสอบได้ ในบางกรณีรัฐจะยกเลิกการเรียนการสอนที่จำเป็นหากคุณผ่านหลักสูตรที่คล้ายกันในที่อื่นและสามารถจัดทำเอกสารรวมถึงเกรดและหลักสูตรของคุณ หากคุณมีใบรับรองผ่านกรมอนามัยของชิคาโกคุณสามารถได้รับใบรับรองสุขอนามัยบริการอาหารทั่วรัฐผ่านการแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกัน
รัฐอื่น ๆ เช่นวอชิงตันและโอเรกอนอนุญาตให้คุณลงเรียนหลักสูตรออนไลน์เพื่อรับใบรับรองการสุขาภิบาลอาหาร ในรัฐวอชิงตันปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเรียนทั้งหลักสูตรออนไลน์และการสอบ หลักสูตรออนไลน์ในรัฐโอเรกอนประกอบด้วยชุดวิดีโอที่ใช้เวลา 25 นาทีตามด้วยส่วนการศึกษาและจากนั้นการทดสอบ
รัฐวอชิงตันยังเปิดโอกาสให้นักเรียนเลือกเรียนด้วยตัวเองในเมืองต่างๆในซีแอตเทิลหรือเรนตัน รัฐนิวยอร์กยังช่วยให้คุณสามารถเลือกระหว่างการเข้าเรียนหลักสูตรออนไลน์หรือเรียนด้วยตนเอง ในนิวยอร์กหลักสูตรแบบตัวต่อตัวใช้เวลานานและคุณจะต้องใช้เวลาสามชั่วโมงต่อวันในระยะเวลาห้าวันในห้องเรียน
โดยปกติจะมีค่าธรรมเนียมสำหรับหลักสูตรและการสอบ ในรัฐอิลลินอยส์มีค่าใช้จ่าย $ 35 US ดอลลาร์ (USD) เพื่อทำการสอบ ค่าใช้จ่ายคือ $ 10 USD ทั้งในวอชิงตันและโอเรกอนสำหรับหลักสูตรและการทดสอบ ณ ปี 2011 หลักสูตรแบบตัวต่อตัวในนิวยอร์กมีค่าใช้จ่ายมากกว่า $ 100 USD ในปี 2011 ในขณะที่หลักสูตรออนไลน์ฟรี คุณจะต้องจ่ายเงินเพื่อทำการสอบที่นิวยอร์ก
หัวข้อที่มักจะกล่าวถึงในหลักสูตรสุขาภิบาลอาหารและการตรวจสอบรวมถึงสาเหตุของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารวิธีการควบคุมการปนเปื้อนและความสำคัญของความสะอาด ผู้จัดการอาหารได้รับการสอนเกี่ยวกับคุณค่าของการล้างมือและการปรุงอาหารให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสม โดยปกติแล้วจะได้รับการรับรองคุณจะต้องแสดงให้เห็นว่าคุณเข้าใจหัวข้อส่วนใหญ่ที่ครอบคลุมในหลักสูตรหรือในการสอบ คะแนนผ่านมักจะสูงกว่า 70 หรือ 75 เปอร์เซ็นต์
