การรับรองในฐานะผู้เชี่ยวชาญในจุดควบคุมวิกฤตการวิเคราะห์อันตราย (HACCP) ช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารสามารถตรวจสอบระบบและประเมินผลเพื่อประสิทธิภาพ มีให้ในสหรัฐอเมริกาการรับรอง HACCP สามารถทำได้ในด้านผลิตภัณฑ์นมบริการอาหารน้ำผลไม้และอาหารทะเล ในการรับการรับรอง HACCP คุณต้องเตรียมการสำหรับการสอบผู้สอบบัญชี HACCP ที่ผ่านการรับรองหรือการสอบ CHA ซึ่งเสนอโดย American Society for Quality (ASQ) จากนั้นคุณต้องเลือกวันที่และทำการสอบ จากนั้นคุณสามารถใช้สำหรับการรับรอง
การตัดสินใจที่จะดำเนินการรับรอง HACCP ควรขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการรวมถึงประสบการณ์การทำงานด้านความปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับอาหารอย่างน้อยห้าปี ข้อกำหนดห้าปีนี้กำหนดโดย ASQ พื้นที่ของประสบการณ์การทำงานอาจรวมถึงการช่วยเปิดตัวโครงการ HACCP ประเมินวัตถุประสงค์เพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และทบทวนแผน HACCP ที่ได้ดำเนินการไปแล้ว
คุณต้องเตรียมความพร้อมสำหรับการสอบ CHA เพื่อให้ได้การรับรอง HACCP และองค์กรหลายแห่งรวมถึง ASQ เสนอหลักสูตรที่จะพิจารณาสิ่งที่จะครอบคลุมในการสอบ หลักสูตรควรครอบคลุมเจ็ดหลักการที่เกี่ยวข้องกับการใช้งาน HACCP พวกเขาควรปฏิบัติตามข้อกำหนดของรหัสอาหารในปัจจุบันจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา
หลังจากคุณพร้อมที่จะทำการทดสอบเพื่อรับการรับรอง HACCP คุณต้องเลือกวันที่และลงทะเบียนกับ ASQ การสอบ CHA มีการจัดการปีละหลายครั้งในการประชุมหรือบท ASQ ท้องถิ่นหรือที่เรียกว่าภาคส่วน ASQ ช่วยให้ผู้ทำการทดสอบใช้เอกสารอ้างอิงและเครื่องคำนวณของตนเองระหว่างการสอบซึ่งมีคำถามมากกว่า 100 ข้อและอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะเสร็จ
หากคุณผ่านการสอบ CHA คุณมีสองขั้นตอนสุดท้ายในการจัดหาการรับรอง HACCP: เข้าร่วม ASQ และชำระค่าธรรมเนียมสมาชิกจากนั้นสมัครขอรับการรับรองและชำระค่าธรรมเนียมแยกต่างหากที่เกี่ยวข้องกับการยื่น เมื่อเอกสารและการชำระเงินนี้เสร็จสมบูรณ์คุณสามารถรับรอง HACCP ของคุณได้อย่างปลอดภัย สิ่งนี้ช่วยให้คุณทำงานเป็นผู้ตรวจสอบบัญชี HACCP ที่กำหนดในการตั้งค่าที่เกี่ยวข้องกับอาหารหลากหลาย
เส้นทางไปสู่การรับรอง HACCP ไม่ได้จบลงด้วยการผ่านการทดสอบและได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการ ASQ กำหนดให้ผู้ตรวจประเมิน HACCP ที่ผ่านการรับรองต้องรับรองใหม่ทุกสามปี ซึ่งหมายความว่าผู้สอบบัญชีที่ผ่านการรับรองจะต้องได้รับเครดิตจำนวนหนึ่งจากกิจกรรมต่าง ๆ เช่นการสอนการเข้าหลักสูตรหรือการเข้าร่วม ด้วยเครดิตที่ได้รับเหล่านี้ผู้สอบบัญชี HACCP สามารถยื่นเอกสารรับรองอีกครั้งและชำระค่าธรรมเนียมที่จำเป็นและการรับรองของพวกเขาจะขยายออกไปอีกสามปี
