งานพ่อครัวที่แตกต่างกันคืออะไร?

มีงานพ่อครัวที่แตกต่างกันมากมายที่สามารถพบได้และพวกเขาทั้งหมดสามารถทำงานได้ตั้งแต่เป็นพ่อครัวส่วนตัวพ่อครัวธุรกิจและแม้กระทั่งบางคนเป็นนักวิจัย มีหลายตำแหน่งและตำแหน่งงานที่ได้รับมอบหมายให้ทำอาหารหลายขั้นตอน แต่งานหลักสี่งานถือว่าเป็นร่มมากกว่าที่เหลือ พ่อครัว Sous เป็นคนที่พบมากที่สุดจากนั้นก็มี Demi Chef และ Chef de Partie ที่มีความคล้ายคลึงกันและจากนั้นก็มี Chef de Cuisine ชั้นยอด ทั้งสี่ตำแหน่งเหล่านี้จำเป็นต้องมีการฝึกอบรมพ่อครัวและพวกเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นขั้นตอนการประกอบอาชีพของการปรุงอาหาร

The Sous Chef เป็นงานพ่อครัวคนแรกที่ประกอบด้วยงานที่เกี่ยวข้องกับการช่วยเหลือหัวหน้าพ่อครัว ตำแหน่งนี้โดยทั่วไปแล้วจะอยู่ในระดับต่ำสุดเมื่อพูดถึงการทำอาหาร แต่มันก็เป็นตำแหน่งการเรียนรู้ที่ทำให้คนลุกขึ้นยืนได้เสมอ Sous Chef ถือได้ว่าเป็นมือขวาของพ่อครัวหลักและแม้ว่ามันจะเป็นหนึ่งในตำแหน่งที่มีพลังมากที่สุดในสายอาชีพนี้ แต่ก็เป็นรางวัลที่ดีที่สุดเพราะพ่อครัวเรียนรู้เมื่อได้รับ พ่อครัวคนนี้อยู่ในตำแหน่งระดับเริ่มต้นที่ต้องการความรู้และความเข้าใจพื้นฐานของแนวคิดการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจง แต่ช่วยให้คนทำผิดพลาดโดยไม่เกิดผลมาก

The Demi Chef เป็นระดับที่สองในขั้นตอนการเลื่อนขั้นพ่อครัว พวกเขาเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งมุ่งเน้นที่รายการพิเศษอย่างหนึ่งเช่นอาหารทานเล่นหรือซูชิ บางครั้งพ่อครัวเหล่านี้จำเป็นต้องควบคุมพ่อครัวที่มีประสบการณ์น้อย แต่พวกเขาได้รับการพิจารณาให้เป็นครูมากกว่าผู้จัดการ แน่นอนว่าประสบการณ์นั้นมาจากความรู้และด้วยความรู้ก็ประสบความสำเร็จ ตำแหน่ง Demi Chef อยู่ใกล้กับการเป็นพ่อครัวระดับผู้บริหาร

Chef de Partie เป็นขั้นตอนต่อไปเมื่อมันมาถึงงานพ่อครัว ตำแหน่งนี้เป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งดูแลการดูแลเชฟที่เพิ่งเริ่มต้น Chef de Partie แต่ละคนมีความเชี่ยวชาญในพื้นที่ครัวขนาดใหญ่เช่นของหวานหรืออาหารทะเลและพวกเขามีความรับผิดชอบเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่เฉพาะเหล่านี้จัดทำขึ้นตามมาตรฐานระดับสูงที่กำหนดไว้ นี่คือตำแหน่งการจัดการที่ทำให้เชฟก้าวขึ้นสู่ความสำเร็จและทำให้พวกเขาใกล้ชิดกับตำแหน่งที่มีชื่อเสียงที่สุดเท่าที่พ่อครัวสามารถทำได้

งานสุดท้ายของพ่อครัวที่สามารถทำได้และเป็นงานที่เชฟผู้มีประสบการณ์และเป็นมืออาชีพคือ Chef de Cuisine นี่คือพ่อครัวระดับสูงที่มักเรียกกันว่าหัวหน้าพ่อครัวซึ่งดูแลทุกอย่างภายในครัว พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการทำเมนูการเพิ่มอาหารใหม่การใช้งานพิเศษและการดูแลพนักงานคนอื่น ๆ ภายในห้องครัว Chef de Cuisine เป็นผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการยอมรับและแสวงหาอย่างแข็งขัน