นายหน้าร้านอาหารช่วยให้พนักงานต้อนรับหางานทำ ในเวลาเดียวกันผู้สรรหาร้านอาหารอาจทำงานร่วมกับร้านอาหารหรือโรงแรมเพื่อพยายามหาพนักงานที่เหมาะสมสำหรับตำแหน่งที่ว่าง นายหน้าร้านอาหารอาจทำงานเป็นรายบุคคลหรืออาจว่าจ้างโดย บริษัท ที่เชี่ยวชาญด้านการต้อนรับและการสรรหาร้านอาหาร
บุคคลที่มีส่วนร่วมในอาชีพการสรรหาจะต้องมีทักษะด้านมนุษยสัมพันธ์และมีความเชี่ยวชาญในการสร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง ในชีวิตประจำวันผู้ที่ทำงานในตำแหน่งนายหน้าร้านอาหารอาจต้องพบปะกับลูกค้าร้านอาหารทางโทรศัพท์หรือตัวต่อตัวรวมถึงสามารถคัดกรองผู้สมัครงานที่มีศักยภาพได้อย่างจริงจังและมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สรรหาร้านอาหารที่จะต้องมีบุคลิกที่ดีและมีทักษะการสื่อสารด้วยวาจาและการเขียนที่ดี
โรงแรมและร้านอาหารในเครือมักจะว่าจ้างนายหน้าร้านอาหารเพื่อค้นหาและคัดเลือกเชฟมืออาชีพและบุคคลที่มีประสบการณ์ด้านการจัดการร้านอาหาร ผู้ที่ทำงานในการสรรหางานมีหน้าที่ตรวจสอบประวัติย่อการสัมภาษณ์ผู้สมัครและในบางกรณีดำเนินการตรวจสอบประวัติผู้สมัครก่อนที่จะแนะนำให้พวกเขาไปที่ร้านอาหารหรือโรงแรมสำหรับตำแหน่งที่ว่าง การสร้างเครือข่ายกับนายหน้ารายอื่น ๆ และบุคคลสำคัญในอุตสาหกรรมการบริการเป็นส่วนใหญ่ของงานนายหน้า ผู้ที่มีชื่อเสียงในการเลือกผู้สมัครที่มีคุณภาพตามข้อกำหนดของนายจ้างมักจะคาดหวังให้ใช้ซ้ำ ๆ เพื่อช่วยให้ร้านอาหารมีตำแหน่งว่าง
ในขณะที่งานส่วนใหญ่ของนายหน้าคือการหาพนักงานร้านอาหารที่มีศักยภาพ แต่หน้าที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับผู้สมัครที่น่าเชื่อถือเพื่อพิจารณาตำแหน่งดังกล่าว บ่อยครั้งที่ผู้สรรหาร้านอาหารเข้าหาบุคคลที่ทำงานอยู่ในตำแหน่งที่ร้านอาหารและโรงแรมอื่น ๆ ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับบุคคลที่จะพึงพอใจกับตำแหน่งปัจจุบันของพวกเขาในขณะที่นายหน้าร้านอาหารพยายามที่จะชักชวนให้พวกเขาออกจากตำแหน่งของพวกเขาที่จะยอมรับคนใหม่ ในบทบาทนี้ผู้สรรหาอาจต้องพูดคุยกับพ่อครัวหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการระดับสูงหลายครั้งเพื่อพยายามเกลี้ยกล่อมหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้เพื่อพิจารณางานอื่นที่อื่นแม้จะมีการจองหรือคัดค้านเกี่ยวกับการทำเช่นนั้น
นายหน้าร้านอาหารมักจะเก็บฐานข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญที่พวกเขาเชื่อว่ามีความสามารถพิเศษในอาชีพของพวกเขา เมื่อมีตำแหน่งว่างร้านอาหารหรือโรงแรมอาจติดต่อนายหน้าเพื่อขอความช่วยเหลือ สิ่งนี้เป็นเรื่องธรรมดามากเมื่อธุรกิจการบริการกำลังเปิดสถานที่ใหม่หรือขยายไปสู่ดินแดนใหม่ ผู้สรรหาจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อช่วยให้ธุรกิจค้นหาผู้สมัครที่ยอดเยี่ยมที่ต้องการพิจารณาตำแหน่งใหม่
