งานของช่างก่ออิฐคือการสร้างและบำรุงรักษาโครงสร้างผนังปล่องไฟทางเดินและฐานรากโดยใช้บล็อกและกระเบื้องประเภทต่างๆ โดยทั่วไปเขาทำงานในโครงการที่อยู่อาศัยเชิงพาณิชย์หรืออุตสาหกรรม แม้ว่าโดยปกติเขาจะทำงานกับทีมงานก่อสร้างเขาอาจทำงานคนเดียว
แม้ว่าช่างก่ออิฐเคยทำงานเฉพาะกับอิฐแบบดั้งเดิมและบล็อกคอนกรีตเท่านั้นวัสดุก่อสร้างก็มีความหลากหลายมากขึ้นเมื่อเทคโนโลยีก้าวหน้าขึ้น ช่างก่ออิฐในปัจจุบันยังสร้างด้วยกระเบื้องโครงสร้างชิ้นส่วนหินอ่อนและบล็อกดินเผา เขาอาจทำงานกับบล็อกที่ทำจากแก้วหรือยิปซั่ม วัสดุที่ใช้กันมากที่สุดที่ใช้ยึดวัสดุเหล่านี้ยังคงเป็นครกซึ่งเป็นสารที่ถูกใช้เป็นสารยึดเกาะมานานหลายศตวรรษ
ภายใต้การกำกับดูแลของผู้รับเหมาทั่วไปหรือผู้รับเหมาก่ออิฐมักจะมีช่างก่ออิฐเริ่มต้นโครงการโดยการวัดและทำเครื่องหมายพื้นที่ที่การก่อสร้างจะเกิดขึ้น จากนั้นเขาคำนวณปริมาณวัสดุที่ต้องการซึ่งโดยปกติจะรวมเฉพาะวัสดุก่อสร้างที่เลือกและปูน เมื่อวัสดุและเครื่องมือเข้าที่แล้วกระบวนการสร้างจะเริ่มขึ้น
การวางอิฐเป็นทักษะที่แม่นยำที่ต้องใช้เวลาหลายปีในการฝึกฝน ความสัมพันธ์ระหว่างบล็อกหรืออิฐที่มีความปลอดภัยโดยปูนคือสิ่งที่จะต้องสอดคล้องกันจากบนลงล่างและจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้มีเสถียรภาพ เป็นที่คาดกันโดยทั่วไปว่าจะดึงดูดสายตา
ปูนจะต้องมีความหนืดที่ถูกต้องเพื่อให้ชั้นของอิฐติดกันอย่างเหมาะสม มันจะต้องมีปริมาณความชื้นที่ถูกต้องเพื่อป้องกันไม่ให้มันหนาเกินไปที่จะทำงานในระหว่างการก่อสร้าง หากความสอดคล้องไม่ถูกต้องโครงสร้างจะยุบเมื่อสัมผัสกับน้ำหนักหรือองค์ประกอบด้านสิ่งแวดล้อม
ทักษะอื่นที่ผู้ก่ออิฐต้องการคือการรับรองความสม่ำเสมอของอิฐหรือบล็อก ในขณะที่วัสดุที่ผลิตจากโรงงานมีความสม่ำเสมอในทุกด้าน แต่อิฐที่ถูกกอบกู้มักใช้เพื่อความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ในกรณีเหล่านี้ช่างก่ออิฐมักจะต้องใช้เกรียงสิ่วเครื่องตัดอิฐหรือรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างและแกะสลักอิฐเพื่อให้เข้ากับคนอื่น
ในขณะที่โครงการดำเนินไปผู้ก่ออิฐจะเสร็จงานแต่ละชั้นของเขาโดยการทำให้ปูนเรียบระหว่างชั้นของอิฐด้วยปลายแหลมของเกรียง งานนี้ยังดำเนินการโดยทั่วไปโดยใช้ชิ้นส่วนของท่อทองแดงเพื่อให้เรียบเนียนและสร้างเสร็จแก้วในชั้นเชื่อมต่อปูน ชิ้นส่วนปูนหรือเศษอิฐที่หลงเหลืออยู่จะถูกลบออกจากพื้นผิวก่อนที่โครงการจะถือว่าเสร็จสมบูรณ์
ช่างปูนฝึกงานมักจะต้องมีประกาศนียบัตรมัธยมปลายหรือเทียบเท่าเพื่อเข้าสู่โปรแกรมฝึกงานซึ่งมักจะถือว่าเป็นหนทางที่ดีที่สุดในการเป็นมืออาชีพในสาขานี้ โปรแกรมสามปีนี้มีการเสนอโดยสหภาพแรงงานหรือผู้รับจ้างในท้องถิ่น โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะมีเวลาเรียนประมาณ 144 ชั่วโมงนอกเหนือจากการฝึกอบรมภาคปฏิบัติ
