ผู้ประสานงานจัดเลี้ยงจัดการแผนกจัดเลี้ยงของร้านอาหารร้านขายของชำผู้ให้บริการอาหารหรือ บริษัท จัดกิจกรรมพิเศษ โดยปกติเขาหรือเธอจะเป็นผู้ดูแลองค์กรและจัดตารางเวลาของกิจกรรมที่จัดไว้สำหรับลูกค้าและอาจเป็นที่รู้จักในวงกว้างเกี่ยวกับการดำเนินงานด้านอาหารสำหรับ บริษัท ผู้ประสานงานการจัดเลี้ยงที่ประสบความสำเร็จอาจต้องการทักษะส่วนตัวที่ยอดเยี่ยมประสบการณ์เกี่ยวกับการจัดการและการกำกับดูแลและความเข้าใจที่ชัดเจนเกี่ยวกับโลกของการจัดเลี้ยง
เป็นเรื่องผิดปกติสำหรับผู้ประสานงานการจัดเลี้ยงเพื่อทำหน้าที่เป็นพ่อครัว ฟังก์ชั่นของงานมีแนวโน้มที่จะบริหารมากขึ้นในลักษณะ อย่างไรก็ตามอาจเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีทักษะความคิดสร้างสรรค์เนื่องจากผู้ประสานงานสามารถช่วยลูกค้าดูตัวเลือกและตัดสินใจเกี่ยวกับกิจกรรมที่จัดไว้ ส่วนที่ใหญ่ที่สุดของงานของผู้ประสานงานคือการตั้งค่าและการดำเนินการของเหตุการณ์ซึ่งอาจมีตั้งแต่งานเล็ก ๆ เช่นงานเลี้ยงอาหารค่ำส่วนตัวสำหรับครอบครัวไปงานกาล่าเปิดงานภาพยนตร์พรีเมียร์หรืองานแต่งงานในสังคม
เมื่อลูกค้ามาถึงผู้ประสานงานการจัดเลี้ยงที่ต้องการตั้งค่าเหตุการณ์ผู้ประสานงานมักจะนั่งลงและพูดคุยเกี่ยวกับพารามิเตอร์ของสถานการณ์เฉพาะ สิ่งสำคัญที่ผู้ประสานงานอาจจำเป็นต้องรู้รวมถึงประเภทของเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นจำนวนคนที่เข้าร่วมหากมีธีมหรือบรรยากาศที่ต้องการและสิ่งที่ลูกค้ารู้สึกว่าเป็นช่วงงบประมาณที่ดี การใช้ความรู้ในเชิงลึกของเมนูจัดเลี้ยงของ บริษัท ผู้ประสานงานสามารถช่วยลูกค้าสร้างเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับเหตุการณ์ ในบางกรณีอาจรวมถึงการชิมอาหารที่เป็นไปได้เพื่อให้ลูกค้าสามารถทบทวนทักษะและคุณภาพของพ่อครัวได้
เมื่อได้รับคำสั่งซื้อและดำเนินการแล้วผู้ประสานงานอาจรับผิดชอบในการรับทีมงานจัดเลี้ยงร่วมกันเพื่อจัดการกิจกรรม ซึ่งอาจรวมถึงบริกรบาร์เทนเดอร์เซิร์ฟเวอร์และพ่อครัวเตรียมอาหารซึ่งทั้งหมดอาจอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของผู้ประสานงานการจัดเลี้ยง โดยปกติผู้ประสานงานสามารถดึงจากพนักงานของ บริษัท หรืออาจมีรายชื่อผู้ติดต่อของ waitstaff ที่ดีที่อาจได้รับการว่าจ้างในชีวิตประจำวัน ในบางกรณีผู้ประสานงานอาจรับผิดชอบรายการเตรียมอาหารที่เกี่ยวข้องกับการจัดเลี้ยงรวมถึงเก้าอี้และโต๊ะผ้าปูที่นอนผ้าดอกไม้กลางจานแบนและอาหาร
ผู้ประสานงานฝ่ายจัดเลี้ยงอาจหรือไม่ดูแลการจัดส่งการตั้งค่าและการดำเนินการของเหตุการณ์ ใน บริษัท ขนาดใหญ่ผู้จัดการเหล่านี้อาจได้รับการจัดการโดยปล่อยให้ผู้ประสานงานเป็นอิสระในการเตรียมกิจกรรมอื่น ๆ และดำเนินการประชุมกับลูกค้าทุกวัน ด้วยเหตุการณ์ที่แตกต่างหรือหลายเหตุการณ์ในหลายวันชีวิตการทำงานของผู้ประสานงานการจัดเลี้ยงอาจเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นทีเดียว
