โรงแรมรีสอร์ทและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการจัดเลี้ยงอื่น ๆ มักจะจ้างผู้จัดการฝ่ายขายอาหารหนึ่งคนหรือมากกว่านั้น บทบาทหลักของบุคคลในตำแหน่งนี้คือการส่งเสริมและขายพื้นที่สถานที่พร้อมอาหารและเครื่องดื่มสำหรับกิจกรรมพิเศษทุกประเภท เขาหรือเธอมักจะมีประสบการณ์อย่างกว้างขวางในการวางแผนงานปาร์ตี้เช่นงานเฉลิมฉลองงานแต่งงานงานเลี้ยงรางวัลกาลาการระดมทุนและหน้าที่ทางสังคมและองค์กรอื่น ๆ ผู้จัดการฝ่ายขายอาหารไม่เพียง แต่ขายอาหารเครื่องดื่มและพื้นที่สำหรับจัดงานเท่านั้น - เขาหรือเธอขายประสบการณ์โดยรวม
ผู้จัดการฝ่ายขายอาหารเป็นผู้รับผิดชอบในการขายพื้นที่จัดกิจกรรมให้กับ บริษัท ที่คาดหวังหรือบุคคลที่กำลังวางแผนการเฉลิมฉลองขนาดใหญ่หรือเล็ก สามารถทำได้โดยเสนอทัวร์ของสถานที่ในขณะที่ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของการเป็นเจ้าภาพฟังก์ชั่นในสถานที่ที่เขาหรือเธอเป็นตัวแทน สถานที่สิ่งอำนวยความสะดวกตัวเลือกเมนูและการตกแต่งที่มีอยู่เป็นปัจจัยทั้งหมดที่อาจมีผลต่อการตัดสินใจของผู้ซื้อ
เมื่อมีการจองกิจกรรมและยืนยันที่สถานที่ผู้จัดการฝ่ายขายจะจัดเมนูเพื่อขออนุมัติจากลูกค้า ในเวลานั้นโฮสต์ของพรรคสามารถลองรายการเมนูที่เสนอซึ่งแขกของเขาอาจเพลิดเพลิน หลายครั้งที่ผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่มและพ่อครัวจะแนะนำตัวเองให้กับลูกค้าในระหว่างการประชุมครั้งนี้
เมื่อเลือกเมนูแล้ว ลำดับเหตุการณ์งานเลี้ยง (BEO) จะถูกสร้างขึ้นเพื่อร่างความต้องการเฉพาะของฟังก์ชั่น BEO นั้นเป็นแบบฟอร์มการสื่อสารที่ส่งออกไปยังทุกแผนกที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ มีบุคคลจำนวนมากที่ทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่ามีการวางแผนอย่างรอบคอบ
ผู้จัดการฝ่ายขายแบบจัดเลี้ยงมักจะรับผิดชอบในการสร้างผังชั้นของพื้นที่ที่เลือกเช่นห้องบอลรูมหรือเต็นท์หากมีการจัดกิจกรรมกลางแจ้ง มันมักจะระบุตำแหน่งที่จะวางตารางขนาดและตำแหน่งของฟลอร์เต้นรำและเวทีและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่อาจใช้ พลังงานเพิ่มเติมใด ๆ ที่จำเป็นสำหรับเหตุการณ์มักจะมีการคำนวณและบันทึกไว้เช่นกัน หากจำเป็นต้องใช้พลังงานเพิ่มเติมสำหรับความบันเทิงหรือแสงพิเศษผู้จัดการฝ่ายขายอาหารโดยทั่วไปจะรับผิดชอบในการสื่อสารข้อมูลนี้ล่วงหน้าไปยังแผนกที่เหมาะสม
ในวันที่มีเหตุการณ์ผู้จัดการฝ่ายขายอาหารจัดเลี้ยงมักจะอยู่ในสถานที่ในขณะที่พนักงานกำลังตั้งค่า เขาหรือเธอทำหน้าที่เป็นจุดติดต่อสำหรับลูกค้าผู้วางแผนกิจกรรมและผู้ขายภายนอก ในระหว่างปาร์ตี้จริงบุคคลนี้มักทำงานร่วมกับหัวหน้างานเลี้ยงที่ได้รับมอบหมายเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำงานได้อย่างราบรื่น
ตามชื่อเรื่องระบุว่ามีการเน้นหนักในด้านการขายของอุตสาหกรรม ผู้จัดการฝ่ายขายอาหารมักจะต้องใช้เวลาจำนวนมากในการหาธุรกิจใหม่รวมถึงการสื่อสารกับลูกค้าก่อนหน้าโดยหวังว่าจะได้รับธุรกิจซ้ำ บุคคลนี้ยังมีเครือข่ายในกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเพื่อทำการตลาดโรงแรมหรือสถานที่จัดงาน
