ผู้เชี่ยวชาญด้านบริการอาหารเตรียมและให้บริการอาหารสำหรับคนกลุ่มใหญ่ในสถานที่เช่นโรงเรียนสถาบันและในกองทัพ โดยทั่วไปจะต้องมีผู้เชี่ยวชาญอย่างน้อยต้องมีประกาศนียบัตรมัธยมปลายเพื่อรับงานและมักจะทำงานร่วมกับทีมของคนอื่น หน้าที่หลักของงานคือการเตรียมอาหารการทำความสะอาดและอุปกรณ์ในการปฏิบัติงาน บุคคลที่ทำงานในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านบริการอาหารอาจใช้เวลาสร้างเมนูสั่งซื้อผลิตภัณฑ์หรือเก็บบันทึก ตำแหน่งนี้ต้องการให้คนดีกับผู้คนและเพลิดเพลินกับบรรยากาศห้องครัว
การเตรียมอาหารเป็นส่วนสำคัญของงานบริการอาหาร เนื่องจากอาหารที่เตรียมนั้นเป็นของกลุ่มใหญ่จึงมีงานมากมายที่ต้องทำก่อนเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่นสิ่งนี้อาจรวมถึงสิ่งต่าง ๆ เช่นการหั่นผักสำหรับสลัดการแบ่งส่วนของอาหารจานหลักและทำซอส การเตรียมการที่จำเป็นอาจแตกต่างกันไปในแต่ละวันหรือแต่ละคนสามารถรับผิดชอบในสิ่งเดียวกันในแต่ละวันขึ้นอยู่กับงานที่แน่นอนที่เขาหรือเธอได้รับการว่าจ้าง หน้าที่ส่วนหนึ่งของการเตรียมการคือการใช้อุปกรณ์เช่นเครื่องปั่นเตาอบและมีด
หลังจากเตรียมอาหารผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการอาหารจะรับผิดชอบในการชุบและการเสิร์ฟอาหาร การเคลือบจะนำไปสู่การวางอาหารลงบนจานเพื่อรับประทานและยังสามารถใส่จานโรยหน้าเพื่อช่วยให้ดูดี ณ จุดนี้อาหารถูกนำไปที่โต๊ะโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารหรือเซิร์ฟเวอร์ ในสถานการณ์บุฟเฟ่ต์ผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการอาหารจะวางอาหารลงในบรรทัดบุฟเฟ่ต์
เมื่อมีการบริโภคอาหารจานอาหารอุปกรณ์และห้องครัวจะต้องได้รับการทำความสะอาดและความรับผิดชอบนี้มักจะตกอยู่กับผู้เชี่ยวชาญบริการอาหาร สิ่งสำคัญคือการรักษามาตรฐานการทำความสะอาดในห้องครัวมืออาชีพดังนั้นการฆ่าเชื้อและขัดถูมักจะต้องทำในตอนท้ายของวัน บันทึกจะเก็บรายละเอียดอาหารที่เสิร์ฟและการทำความสะอาดที่เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการเปลี่ยนแปลง
หน้าที่งานอื่น ๆ ของผู้เชี่ยวชาญด้านบริการอาหารอาจเกี่ยวข้องกับการเก็บสินค้าคงคลังหรือนับรายการทั้งหมดในครัวและเก็บบันทึกของมัน โดยปกติจะทำในช่วงที่ช้าลงของวันที่ไม่ได้เตรียมอาหาร เมื่อไอเท็มหมดในบางครั้งมันเป็นความรับผิดชอบของผู้เชี่ยวชาญที่จะสั่งซื้อเพิ่ม
