ผู้อำนวยการโรงแรมรับผิดชอบการจัดการทุกด้านของโรงแรม งานนี้ต้องการผู้อำนวยการเพื่อจัดการทุกอย่างตั้งแต่การขายการต้อนรับการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกและบุคลากร งานนี้มีขอบเขตแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของห้องพักในบ้านและพนักงานในมือ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ผู้อำนวยการเป็นบุคคลสำคัญในการตัดสินใจที่สำคัญทั้งหมด
การจัดการการขายเป็นหนึ่งในหน้าที่ผู้อำนวยการโรงแรมที่ใหญ่ที่สุด บุคคลนี้รับผิดชอบผลกำไรของการดำเนินงานซึ่งเกิดจากการขายโดยตรง ผู้อำนวยการจะปรับอัตราค่าห้องตามฤดูกาลท่องเที่ยวปัจจัยทางเศรษฐกิจและการแข่งขัน นอกจากนี้ผู้อำนวยการมักจะรับผิดชอบในการจัดการด้านการตลาดเช่นการว่าจ้างโฆษณาป้ายโฆษณาโทรทัศน์สิ่งพิมพ์และออนไลน์ โรงแรมขนาดใหญ่อาจมีฝ่ายขายและการตลาด แต่ผู้อำนวยการยังคงต้องมีส่วนร่วมในการทำงานร่วมกับผู้จัดการแผนกเพื่อกำหนดทิศทางของความพยายามเหล่านี้
การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกเป็นอีกส่วนหนึ่งที่สำคัญของงานของผู้อำนวยการโรงแรม เพื่อให้การดำเนินการเป็นไปอย่างราบรื่นโรงแรมจะต้องรักษาความสะอาดและเป็นระเบียบในเวลาที่ จำกัด ดังนั้นการทำงานกับพนักงานโรงแรมจึงมีความสำคัญมาก ผู้อำนวยการต้องคาดการณ์ปัญหาต่าง ๆ เช่นแขกของโรงแรมที่เร่งรีบการขาดแคลนเสบียงหรือการเปลี่ยนแปลงตารางการทำงานของพนักงานและทำการตัดสินใจที่ทำให้ห้องมีรูปร่างที่เรียบร้อย
การต้อนรับยังใช้เวลาอย่างมากสำหรับผู้อำนวยการโรงแรม เมื่อใดก็ตามที่มีลูกค้าที่ไม่มีความสุขหรือมีการร้องเรียนผู้อำนวยการจะต้องทำงานเป็นสื่อกลางในการวิจัยปัญหาและหากจำเป็นต้องดำเนินการให้ทำตามขั้นตอนเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดใด ๆ ตัวอย่างจะพูดคุยกับลูกค้าที่เข้าพักไม่ตรงกับความคาดหวังค้นหาว่าโรงแรมควรตอบสนองความต้องการเหล่านั้นและเสนอการชดเชยลูกค้าสำหรับความผิดพลาดนี้หรือไม่ การต้อนรับนั้นไม่ใช่เรื่องเลวร้ายเลยเพราะผู้กำกับสามารถดูแลการวางแผนงานพิเศษเช่นวันขอบคุณลูกค้า
บางทีงานของผู้อำนวยการโรงแรมที่เสียเวลามากที่สุดคือการจัดการกับบุคลากร งานที่สำคัญนี้หมายถึงการดูแลตารางเวลาของพนักงานทำความสะอาดพนักงานแผนกต้อนรับส่วนหน้าและพนักงานคนอื่น ๆ ที่จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเต็มที่ การจ้างงานและการยิงพนักงานก็เป็นหน้าที่ของผู้อำนวยการด้วย การจัดการบัญชีเงินเดือนมักจะได้รับการจัดการโดยนักบัญชี แต่การเงินของโรงแรมยังคงต้องได้รับการตรวจสอบโดยผู้อำนวยการเพื่อให้มีภาพรวมที่สมบูรณ์ของการดำเนินงาน
