เจ้าของโรงแรมเป็นบุคคลหรือนิติบุคคลที่เป็นเจ้าของและดำเนินกิจการที่พักแบบโรงแรมหนึ่งประเภทขึ้นไป มีโรงแรมหลายประเภทแต่ละแห่งออกแบบมาเพื่อดึงดูดผู้บริโภค ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ในประเภทของโรงแรมที่พบทั่วโลกนั้นต้องการเจ้าของโรงแรมที่จะต้องรับผิดชอบอย่างหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโรงแรมที่มีปัญหานั้นเป็นสถานประกอบการที่เป็นของท้องถิ่น
สำหรับเจ้าของโรงแรมทุกคนมีความจำเป็นในการจัดการความรับผิดชอบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเป็นเจ้าของทรัพย์สินของโรงแรมเอง ในขณะที่เขาหรือเธออาจมีพนักงานให้ความช่วยเหลือในเรื่องต่าง ๆ เช่นการบำรุงรักษาทรัพย์สินและอาคารการตัดสินใจเกี่ยวกับการจัดสวน, การรักษาความปลอดภัยใบอนุญาตประกอบธุรกิจและให้แน่ใจว่าภาษีทั้งหมดจะจ่ายในเวลาที่เหมาะสม มันไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับเจ้าของแฟรนไชส์โรงแรมที่จะมอบหมายหน้าที่และความรับผิดชอบอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นความสัมพันธ์กับแขกและการพัฒนาสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผู้ที่อยู่ในโรงแรมให้กับทีมผู้บริหาร สำหรับผู้ที่ทำงานโรงแรมแบบครอบครัวเล็ก ๆ หรือมอเตอร์ลอดจ์มีโอกาสสูงที่เจ้าของจะมีส่วนร่วมในการดำเนินงานส่วนบุคคลมากขึ้นบางครั้งก็ต้องพึ่งพาพนักงานโรงแรมเพียงไม่กี่คนเพื่อให้การดำเนินธุรกิจ
ด้วยการดำเนินการเช่นโรงแรมพักระยะยาวความรับผิดชอบของเจ้าของโรงแรมจะขยายออกไปเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งอำนวยความสะดวกเพิ่มเติมที่ไม่พบในโรงแรมประเภทอื่น ๆ จะพร้อมใช้งาน ห้องสวีทและห้องพักแบบขยายจำนวนมากมีห้องครัวที่มีครัวอย่างน้อยเป็นความจริงที่ต้องมีเจ้าของเพื่อให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้สำหรับการเก็บอาหารและการเตรียมอาหารอยู่ในสภาพที่เหมาะสม เจ้าของอาจแก้ไขปัญหาเล็กน้อยเช่นท่อระบายน้ำที่ปลดล็อค แต่มีแนวโน้มที่จะพึ่งพาบริการของผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองและถูกผูกมัดสำหรับปัญหาที่ซับซ้อนมากขึ้นกับระบบประปาแหล่งจ่ายไฟและฟังก์ชั่นของเครื่องใช้ที่สำคัญ
ด้วยการดำเนินงานของโรงแรมทุกประเภทเจ้าของโรงแรมมีหน้าที่รับผิดชอบในการประกันความคุ้มครองในทุกแง่มุมของธุรกิจ ประกันภัยธุรกิจประเภทนี้ช่วยปกป้องธุรกิจและเจ้าของจากสถานการณ์ใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้น นอกเหนือจากการจัดหาทรัพยากรเพื่อช่วยสร้างในกรณีที่เกิดภัยธรรมชาติหรือความเสียหายต่อสิ่งอำนวยความสะดวกโดยผู้เข้าพักประกันโรงแรมมักจะให้ความคุ้มครองแก่เจ้าของในกรณีที่แขกได้รับบาดเจ็บในสถานที่ให้บริการ ขอบเขตที่แน่นอนของการประกันจะแตกต่างกันไปโดยคำนึงถึงปัจจัยเฉพาะเช่นประเภทของโรงแรมและที่ตั้งของโรงแรม
ขึ้นอยู่กับขอบเขตของการดำเนินงานเจ้าของโรงแรมอาจจ้างผู้จัดการทั่วไป ในกรณีนี้ผู้จัดการทั่วไปมักจะรับผิดชอบงานทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานประจำวันของโรงแรม ซึ่งรวมถึงการทำให้แน่ใจว่าห้องพักสะอาดและพร้อมสำหรับผู้เข้าพักสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดที่มีให้ในสถานประกอบการพร้อมให้บริการและพนักงานได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง ผู้จัดการทำหน้าที่เป็นรากฐานของโครงสร้างการจัดการโรงแรมและมีแนวโน้มที่จะรายงานให้เจ้าของโรงแรมทราบเป็นประจำ
