การทำงานเป็นนักบำบัดด้านโภชนาการเกี่ยวข้องกับการช่วยเหลือลูกค้าในการปรับปรุงอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพของสุขภาพโดยรวม การประสบความสำเร็จในอาชีพนี้มักจะต้องใช้คนที่มีความรู้ด้านสุขภาพอย่างกว้างขวางและมีทักษะด้านมนุษยสัมพันธ์ที่ดีเยี่ยม โดยทั่วไปบุคคลนั้นจะได้รับการจ้างงานจากคลินิกสุขภาพหรือศูนย์ออกกำลังกายหรือเป็นเจ้าของกิจการส่วนตัว หน้าที่หลักของนักบำบัดโรคทางโภชนาการรวมถึงการระบุปัญหาสุขภาพของลูกค้าสอบถามเกี่ยวกับการควบคุมอาหารและการออกกำลังกายของลูกค้าแนะนำการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการและการใช้ชีวิต
โดยปกติสิ่งแรกที่นักบำบัดโรคทางโภชนาการจะทำคือการระบุปัญหาสุขภาพของลูกค้า ตัวอย่างเช่นลูกค้าอาจประสบกับภาวะน้ำหนักเกินและขาดพลังงาน ในอีกกรณีลูกค้าอาจต้องการพัฒนารูทีนการออกกำลังกายที่มีประสิทธิภาพเพื่อคงรูปร่าง เนื่องจากความกังวลด้านสุขภาพที่หลากหลายที่เป็นไปได้จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักบำบัดทางโภชนาการที่จะต้องมีความรู้ในวงกว้างในหลายสาขา
พร้อมกับสิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเขาที่จะสอบถามเกี่ยวกับอาหารของผู้ป่วยและการออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อให้ได้แนวคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงอาหารและแผนการออกกำลังกายที่เป็นไปได้มันขึ้นอยู่กับนักโภชนาการเพื่อระบุประเด็นปัญหาเฉพาะ ตัวอย่างเช่นลูกค้าอาจดิ้นรนกับน้ำหนักที่มากเกินไปเนื่องจากการบริโภคอาหารที่มีไขมันมากเกินไปและขาดการออกกำลังกาย ในบางกรณีเขาอาจแนะนำให้ลูกค้าทำการทดสอบในห้องปฏิบัติการด้วยเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการสร้างสายสัมพันธ์กับลูกค้าแต่ละรายและสร้างระดับของความไว้วางใจ
เมื่อนักบำบัดโรคทางโภชนาการมีความเข้าใจในปัญหาสุขภาพและนิสัยของลูกค้าแล้วก็ขึ้นอยู่กับเขาที่จะแนะนำการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการและการใช้ชีวิต ข้อมูลเฉพาะของการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะแตกต่างกันไปตามไคลเอนต์ แต่อาจรวมถึงการเปลี่ยนแปลงอาหารการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารการทานวิตามินและการออกกำลังกายเป็นประจำ ตลอดระยะเวลาของการเปลี่ยนแปลงนักโภชนาการมักจะติดตามความคืบหน้าของลูกค้าแต่ละราย เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าประสบความสำเร็จที่สามารถวัดได้เขาอาจเปรียบเทียบน้ำหนักปัจจุบันของลูกค้ากับน้ำหนักของเขาหรือเธอก่อนการรักษา เขาอาจใช้ความดันโลหิตของลูกค้าถามเกี่ยวกับระดับพลังงานและความพึงพอใจโดยรวม
นอกจากนี้นักบำบัดโรคทางโภชนาการมักจะรักษาบันทึกของลูกค้าแต่ละราย บันทึกเหล่านี้อาจรวมถึงข้อมูลเช่นชื่อลูกค้าอายุน้ำหนักปัญหาสุขภาพยาและผลการทดลอง การเก็บบันทึกที่ถูกต้องเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอ้างอิงอย่างรวดเร็วและสำหรับการแบ่งปันกับผู้เชี่ยวชาญด้านการรักษาผู้ป่วย ในหลายกรณีข้อมูลประเภทนี้จะถูกเก็บไว้ในฐานข้อมูลคอมพิวเตอร์
