ชาวนาสัตว์ปีกเลี้ยงไก่เป็ดหรือไก่งวงและไข่ของพวกเขาเพื่อขายให้กับผู้ซื้อทั้งปลีกและส่ง เธออาจขายไข่เท่านั้นหรือเป็นอาหารสัตว์ปีกเท่านั้น เกษตรกรในอาชีพนี้อาจเลี้ยงและขายสัตว์ปีกที่ใช้สำหรับการผลิตไข่เท่านั้น
ฟาร์มสัตว์ปีกมักเป็นเจ้าของและดำเนินการโดยบุคคลหรือครอบครัว ส่วนที่เหลือมักจะเป็นเจ้าของโดยเอกชนและดำเนินการโดยเกษตรกรสัตว์ปีกมืออาชีพ หลังได้รับการฝึกฝนอย่างเป็นทางการและสอนในเทคนิคการผลิตสัตว์ปีกบ่อยครั้ง
ฟาร์มที่เป็นเจ้าของในเชิงพาณิชย์มักจะจ้างผู้จัดการฟาร์มเพื่อดูแลการปฏิบัติงานประจำวันและดูแลคนงานในการดูแลและให้อาหารสัตว์ปีก ในฟาร์มของครอบครัวงานทั้งหมดเหล่านี้จะดำเนินการตามปกติโดยสมาชิกในครอบครัว หากครอบครัวทำฟาร์มมีสัญญากับ บริษัท สัตว์ปีกหรือ บริษัท ผลิตไข่พวกเขาอาจได้รับอนุญาตให้ใช้ลูกไก่และอาหารสัตว์ที่ บริษัท ดังกล่าวจัดหาให้เท่านั้น
เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่เนื้อภายใต้สัญญากับผู้ผลิตเชิงพาณิชย์ก็มักจะขายไข่และไก่ของพวกเขาเฉพาะ บริษัท เกษตรกรในครอบครัวอิสระมักจะขายไข่และสัตว์ปีกของพวกเขาในตลาดเปิดเพื่อประมูลสูงสุด พวกเขามักจะทำข้อตกลงกับผู้ค้าปลีกที่เห็นด้วยที่จะซื้อทั้งไข่และสัตว์ปีกจากพวกเขาและไม่มีใครอื่น
การแปรรูปไข่ไก่สดเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานซึ่งต้องการรายละเอียดที่ดีเยี่ยม เกือบจะทันทีหลังจากที่ไก่วางไข่เกษตรกรสัตว์ปีกจะรวบรวมพวกเขาเพื่อล้าง เธอวางมันไว้บนชั้นวางของสายพานลำเลียงอย่างระมัดระวังและพวกมันจะผ่านกระบวนการล้างอัตโนมัติ
เพื่อตรวจสอบความมีชีวิตและความเสถียรของไข่แดงแต่ละไข่จะถูกจับกับแสงจ้าเพื่อตรวจสอบการตกแต่งภายใน หากดูมีสุขภาพดีไข่จะกลิ้งลงมาตามทางลาดพร้อมกับอีกหลายสิบที่จะถูกคัดแยกออกเป็นขนาดและเกรดโดยอัตโนมัติ ณ จุดนี้ไข่จะถูกบรรจุและแช่เย็นโดยเกษตรกรสัตว์ปีกเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางไปตลาด
เกษตรกรสัตว์ปีกอาจเลือกทำตลาดลูกไก่แทนไข่หรือนกที่โตเต็มที่ ในกรณีนี้ไข่มักฟักในถาดในตู้อบ ตู้อบจะเลียนแบบความชื้นและความอบอุ่นของก้นไก่และทำให้ไข่ฟักออกมา โดยทั่วไปกระบวนการนี้จะมีประสิทธิภาพมากกว่าการรอให้ไก่ฟักออกจากไข่
ไม่มีข้อกำหนดทางการศึกษาอย่างเป็นทางการที่จะเป็นเกษตรกรสัตว์ปีก หลายคนที่เลือกอาชีพนี้ได้รับความรู้และประสบการณ์ผ่านการทำงานในฟาร์มสัตว์ปีกในขณะที่พวกเขายังอยู่ในโรงเรียนมัธยมหรือทำงานในฟาร์มของครอบครัว วิทยาลัยสถาบันเทคนิคและมหาวิทยาลัยหลายแห่งเปิดสอนหลักสูตรเกี่ยวกับสัตว์ปีกและการเลี้ยงสัตว์หรือการจัดการฟาร์ม การฝึกอบรมนี้โดยทั่วไปถือว่ามีประโยชน์ในการเอื้อต่อความสำเร็จของเกษตรกรสัตว์ปีก
