หน้าที่เฉพาะของพนักงานต้อนรับร้านอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับร้านอาหารที่เธอทำงาน แต่ในสถานการณ์ส่วนใหญ่พนักงานต้อนรับเป็นหน้าที่สาธารณะของร้านอาหารที่ต้อนรับแขกเมื่อเข้าสู่สถานที่ปฏิบัติงาน คำว่า "ปฏิคม" หมายถึงสมาชิกหญิงของทีมร้านอาหารแม้ว่าผู้ชายก็สามารถทำงานนี้ได้เช่นกัน เมื่อผู้ชายเข้ารับตำแหน่งเขาเป็นที่รู้จักในฐานะเจ้าภาพแทน อย่างไรก็ตามงานจะเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงเพศของพนักงาน พนักงานต้อนรับร้านอาหารอาจรับผิดชอบการจัดการที่นั่งภายในร้านอาหารรวมถึงตอบคำถามเกี่ยวกับเมนูหรือข้อกังวลอื่น ๆ ที่แขกอาจมี
หน้าที่อื่น ๆ ที่พนักงานต้อนรับร้านอาหารอาจรวมถึงการจองทางโทรศัพท์หรือด้วยตนเองรองรับกลุ่มใหญ่การเตรียมการพิเศษสำหรับเด็กหรือคนพิการและในบางกรณีแม้แต่การดำเนินการลงทะเบียนเงินสด ร้านอาหารบางแห่งจะจ้างพนักงานต้อนรับที่สามารถจัดการเงินทั้งหมดจากธุรกิจของตอนเย็นและพนักงานต้อนรับร้านอาหารจะรับผิดชอบในการทำบัญชีขั้นพื้นฐานจนถึงปานกลาง หน้าที่ธุรการอื่น ๆ อาจตกอยู่ที่ไหล่ของพนักงานต้อนรับแม้ว่าหน้าที่หลักของเธอมักจะเน้นไปที่การรองรับแขกมากขึ้น
เมื่อแขกเข้ามาในร้านอาหารพนักงานร้านอาหารมักเป็นพนักงานคนแรกที่พวกเขาจะเห็น ซึ่งหมายความว่าพนักงานต้อนรับจะต้องเป็นมิตรมืออาชีพแต่งตัวดีและพร้อมที่จะต้อนรับแขกทันที พนักงานต้อนรับมักจะแต่งตัวแตกต่างจากพนักงานรอที่เหลือเพื่อแยกตัวเองออกจากพวกเขาและทำให้แน่ใจว่าเธอจำได้ง่ายหากแขกต้องการบริการของเธอ ระดับของพิธีการที่พนักงานต้อนรับร้านอาหารต้องปฏิบัติตามอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของร้านอาหาร ในการตั้งค่าที่เป็นทางการมากพนักงานต้อนรับอาจจะต้องแต่งกายด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งและแสดงมารยาทที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้สอดคล้องกับการตกแต่งโดยรวมของร้านอาหาร
ก่อนที่พนักงานจะสามารถเป็นพนักงานต้อนรับร้านอาหารได้เธออาจต้องเข้ารับการฝึกอบรมเพื่อเตรียมงาน ร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ต้องการให้ผู้สมัครมีระดับการศึกษาที่เฉพาะเจาะจง แต่พนักงานต้อนรับจะต้องสามารถแสดงมารยาทที่ยอดเยี่ยมทำคณิตศาสตร์ขั้นพื้นฐานจนถึงปานกลางและมีทักษะการสื่อสารที่ไร้ที่ติ การฝึกอบรมอาจเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องบันทึกเงินสดการจัดการบัญชีแยกประเภทการจัดการตารางและรอพนักงานหรือหน้าที่อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการตั้งค่าร้านอาหารที่เฉพาะเจาะจง พนักงานต้อนรับที่ดีที่สุดจะต้องพร้อมที่จะหารือเกี่ยวกับเมนูและสามารถให้คำแนะนำไวน์หรือคำแนะนำเครื่องดื่มอื่น ๆ
