ชายและหญิงมีความสุขกับชามานานหลายศตวรรษและได้รับการขนานนามว่าเป็นการรักษาความมหัศจรรย์และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ทรงพลังที่สุดเท่าที่เคยมีมา สำหรับการชมเชยทั้งหมดถ้วยชาสำหรับหลาย ๆ คนก็เป็นวิธีที่เงียบสงบในการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันหรือพิธีกรรมครอบครัวที่สะดวกสบาย วันนี้มีกลุ่มผู้เชี่ยวชาญที่รู้จักกันในชื่อผู้เชี่ยวชาญด้านชาหรือผู้เชี่ยวชาญด้านชาที่ผ่านการรับรองและพวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับการดื่มชาเพิ่มขึ้นอีกขั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านชาคือคนที่ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับประวัติของชาและทำชาประเภทหรือประเภทของชาและวิธีการผลิตและแปรรูปชา ผู้เชี่ยวชาญด้านชาที่ต้องการการรับรองจะต้องเรียนรู้ลักษณะของชาชนิดต่าง ๆ รวมถึงวิธีการปลูกพืชชาและสถานที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่ไร่ชาเก็บเกี่ยวใบ
ข้อมูลทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นได้รับการสอนในขั้นตอนแรกของกระบวนการรับรองสามระดับที่สอนโดยสมาคมชาของสถาบันชาพิเศษของสหรัฐอเมริกา ระดับที่สองให้ความรู้เกี่ยวกับการผสมประเภทของชารสชาติและกลิ่นของชาและวิธีการที่ใบชาจะถูกให้คะแนน ระดับที่สามประกอบด้วยการเรียนการสอนในห้าหมวดหมู่: ชาดำชาขาวและปูเอ๋อชาอูหลงชาเขียวและการประเมินทางประสาทสัมผัส
ผู้เชี่ยวชาญด้านชานั้นค่อนข้างใหม่และยอดเยี่ยมที่สุดในโลกชา มีเพียงประมาณสองโหลผู้เชี่ยวชาญชาในโลกในปี 2009 ตัวเลขของพวกเขาเติบโตขึ้นกับความนิยมของชาทั่วโลก
ผู้เชี่ยวชาญด้านชายังมีความเชี่ยวชาญในศิลปะการชงชาซึ่งเปรียบเทียบความหลากหลายของชาในการนั่งครั้งเดียว ผู้เชี่ยวชาญด้านชาได้เรียนรู้ที่จะสังเกตรสชาติของชาคุณภาพและสี นักชิมนั้นใช้เครื่องชั่งเพื่อให้แน่ใจว่ามีการใช้ชาปริมาณเท่ากันในการทำชาแต่ละประเภท ผู้เชี่ยวชาญบางคนชอบทำอาหารด้วยช้อนแทนที่จะจิบโดยตรงจากถ้วย การเก็บชาประเภทต่าง ๆ ตามระยะเวลาที่กำหนด
ผู้เชี่ยวชาญด้านชาสามารถสอนคนอื่น ๆ เกี่ยวกับชาได้ บทเรียนอาจรวมถึงอาหารและชามารยาทวิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่มวิธีการเตรียมและวิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อให้มันสดและรักษารสชาติ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาบางคนแนะนำโรงแรมเกี่ยวกับการเลือกชาหรือเจ้าของร้านน้ำชาที่คาดหวังในการเลือกชาสำหรับเมนูของพวกเขา
