ผู้ผลิตไวน์คือบุคคลหรือ บริษัท ที่ทำขวดจัดจำหน่ายหรือทำตลาดไวน์ ผู้ผลิตไวน์อาจปลูกองุ่นของตนเองในสถานที่ แต่ชุดผลิตไวน์อื่น ๆ จะซื้อองุ่นจากไร่องุ่นที่จัดตั้งขึ้นและใช้พวกเขาในการทำไวน์ของตนเอง งานที่แตกต่างกันตกอยู่ภายใต้หมวดหมู่การผลิตไวน์จากผู้ดูแลไร่องุ่นไปจนถึงผู้ร่วมงานด้านการตลาดเนื่องจากกระบวนการค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน ผู้ผลิตไวน์อาจเป็น บริษัท ขนาดใหญ่ที่ผลิตทั่วโลกหรืออาจเป็นชุดเล็ก ๆ ในท้องถิ่นที่สร้างและขายผลิตภัณฑ์ของตนในที่เดียว
กระบวนการผลิตไวน์จะถูกควบคุมโดยผู้ผลิตไวน์ นี่อาจหมายถึงผู้ผลิตเป็นผู้จัดการแปลก ๆ ดูแลทุกส่วนของกระบวนการตั้งแต่การปลูกองุ่นไปจนถึงการขนส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผู้ผลิตไวน์ที่ปลูกองุ่นของตนเองจะต้องรับผิดชอบเพิ่มเติมในการดูแลรักษาและเก็บเกี่ยวองุ่นซึ่งเป็นงานที่มีคุณค่าในตัวเอง แง่มุมทางการเงินของการดำเนินธุรกิจดังกล่าวตั้งแต่การเติบโตจนถึงการขายจะตกอยู่บนไหล่ของผู้ผลิตไวน์ เขาหรือเธออาจต้องให้เงินทุนสำหรับการดำเนินงานที่เพิ่มขึ้นและการดำเนินการผลิตไวน์เช่นเดียวกับร้านจำหน่าย
หนึ่งในงานที่น่าสนใจของผู้ผลิตไวน์คือการสร้างประเภทของไวน์ที่จะทำ ผู้ผลิตบางรายเลือกที่จะไปกับไวน์แบบดั้งเดิมที่ทำจากองุ่นหนึ่งในขณะที่คนอื่นเลือกที่จะผสมผสานองุ่นที่แตกต่างกันเพื่อสร้างรสชาติใหม่และน่าสนใจ นี่เป็นกระบวนการที่ยากซึ่งต้องใช้ความกระตือรือร้นในการดื่มไวน์รวมถึงความรู้ที่เหนือกว่าซึ่งองุ่นจะได้ผลดีที่สุด ในหลายกรณีกระบวนการเดือดลงไปสู่การลองผิดลองถูก ผู้ผลิตจะต้องรู้วิธีอายุไวน์และนานแค่ไหนที่จะทำ การบ่มไวน์จะทำให้รสชาติเปลี่ยนและเป็นผู้ใหญ่และกระบวนการชราไม่เพียง แต่ต้องใช้เวลาอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังมีพื้นที่สำคัญเนื่องจากถังไวน์จะต้องเก็บไว้ในคลังสินค้าขนาดใหญ่ที่มักจะควบคุมอุณหภูมิ
การตลาดไวน์เป็นงานที่ผู้ผลิตต้องจัดการ การสร้างตราสินค้าไวน์ติดฉลากพวกเขาสร้างวิธีการโฆษณาสำหรับไวน์และอื่น ๆ จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ ผู้ผลิตจะต้องค้นหาช่องทางการจัดจำหน่ายเช่นร้านไวน์และสุรารวมถึงเว็บไซต์และช่องทางการจัดจำหน่ายที่ทันสมัยกว่า
