สารวัตรเกษตรช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารและสัตว์ที่เรากินนั้นปลอดจากโรค นอกจากนี้เขายังทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตรงตามมาตรฐานคุณภาพและความสดใหม่ซึ่งแตกต่างกันไปสำหรับผลไม้ผักนมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก งานของเขามีความสำคัญต่อคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารทั้งในและนอกประเทศ
กฎหมายและข้อบังคับที่ควบคุมความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารถูกกำหนดในระดับภูมิภาคและระดับประเทศและแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ กฎระเบียบเหล่านี้จะถูกปรับตามเงื่อนไขการเปลี่ยนแปลงและความกังวลเกิดขึ้น แนวทางสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาลหรือผลิตภัณฑ์เริ่มเห็นว่าปลอดภัยสามารถถูกดึงออกจากตลาดได้ทันทีหากมีการสงสัยว่ามีปรสิตหรือโรคระบาด สิ่งอำนวยความสะดวกการประมวลผลซึ่งผ่านผลิตภัณฑ์ที่มีการตรวจสอบอย่างละเอียดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ของตัวเอง
ผู้ตรวจการเกษตรต้องดำเนินการตรวจสอบสถานที่พื้นที่โดยรอบและผลิตภัณฑ์ งานของเขาอาจเปลี่ยนไปเนื่องจากภัยคุกคามของศัตรูพืชที่รุกรานและทำลายล้างและการเปลี่ยนแปลงของโรค การเก็บบันทึกการค้นพบของเขาอย่างพิถีพิถันและทันเวลามีความจำเป็นต่อความปลอดภัยของสาธารณะ การแจ้งให้ทราบถึงมาตรฐานและกฎระเบียบที่มีการปรับปรุงก็เป็นส่วนสำคัญของงานของผู้ตรวจสอบ
เพื่อทำการตรวจสอบพื้นที่อย่างมีประสิทธิภาพผู้ตรวจการเกษตรกรรมมักใช้การสุ่มตัวอย่างอย่างละเอียด ซึ่งอาจรวมถึงการเก็บตัวอย่างผลไม้ผักเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกโดยไม่ผ่านการพิจารณาและทดสอบโรคและความผิดปกติในห้องปฏิบัติการที่เชี่ยวชาญในการวิเคราะห์อาหาร
นอกเหนือจากการสุ่มตัวอย่างผลิตภัณฑ์แล้วต้องทดสอบสภาพแวดล้อมซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลูกหรือเลี้ยง การตรวจสอบอย่างละเอียดนี้เป็นการตรวจสอบระบบการให้อาหารที่ไม่สามารถยอมรับได้การดูแลทางการแพทย์ที่ไม่ได้มาตรฐานหรือการทดสอบสัตว์ที่ไม่เพียงพอ การตรวจสอบดังกล่าวยังช่วยให้แน่ใจว่าผลไม้ธัญพืชและผักจะถูกส่งในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมหรือภาชนะบรรจุที่ปราศจากสารเคมีหรือศัตรูพืช
ความสำเร็จของผู้ตรวจการเกษตรขึ้นอยู่กับความสนใจของเขาในรายละเอียดและการอุทิศตนเพื่อปกป้องประชาชนจากโรคที่เกิดจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนหรือด้อยคุณภาพ ทักษะการสื่อสารที่ได้รับการพัฒนาอย่างสูงเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากเขาจำเป็นต้องมีปฏิสัมพันธ์กับเกษตรกรนายหน้าอาหารและหน่วยงานกำกับดูแลอย่างกว้างขวาง ความสามารถขององค์กรที่ดีก็มีประโยชน์เช่นกัน
เพื่อให้มีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับงานผู้ตรวจสอบจะต้องจบปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์เกษตรหรือสาขาที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด ในบางกรณีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมที่คล้ายกันควบคู่ไปกับการเรียนการสอนในวิชาชีววิทยาหรือวิทยาศาสตร์เกษตรเป็นที่ยอมรับ ไม่ว่าในกรณีใดเขาจะต้องศึกษาขั้นตอนการตรวจสอบในระดับภูมิภาคและระดับประเทศและผ่านการทดสอบรับรองที่ประเทศของเขาต้องการก่อนที่จะเป็นผู้ตรวจสอบทางการเกษตร
