มีหลายปัจจัยที่สามารถส่งผลกระทบต่อค่าแรงขั้นต่ำสำหรับพนักงานเสิร์ฟแม้ว่ามันมักจะขึ้นอยู่กับกฎหมายแรงงานของรัฐบาลกลางหรือภูมิภาค ยกตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกามีกฎหมายของรัฐบาลกลางที่ระบุค่าจ้างขั้นต่ำโดยทั่วไปรวมถึงกฎระเบียบที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นสำหรับพนักงานเสิร์ฟและพนักงานคนอื่น ๆ ที่ได้รับคำแนะนำ อย่างไรก็ตามกฎหมายเหล่านี้ได้รับการแก้ไขตามกฎหมายของภูมิภาคในหลายรัฐในสหรัฐอเมริกาซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อค่าจ้างขั้นต่ำสำหรับพนักงานเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังมีข้อควรพิจารณารองในหลาย ๆ ด้านเช่นยอดขายประจำปีของธุรกิจที่พนักงานเสิร์ฟทำงาน
หนึ่งในอิทธิพลหลักในค่าจ้างขั้นต่ำสำหรับพนักงานเสิร์ฟคือกฎหมายของรัฐบาลกลางในประเทศที่เกี่ยวข้องกับแรงงานและค่าตอบแทน ยกตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกามีการกำหนดค่าแรงขั้นต่ำในระดับสหพันธรัฐซึ่งบางรัฐปฏิบัติตาม นอกจากนี้ยังมีค่าจ้างขั้นต่ำที่สองสำหรับพนักงานเช่นพนักงานเสิร์ฟที่ทำเคล็ดลับปกตินอกเหนือจากค่าจ้างมาตรฐานของพวกเขา ในทางตรงกันข้ามกฎระเบียบของรัฐบาลกลางในสหราชอาณาจักรกำหนดค่าแรงขั้นต่ำสำหรับพนักงานทุกคนและเคล็ดลับที่ได้รับจากพนักงานเสิร์ฟไม่อนุญาตให้นายจ้างจ่ายเงินน้อยกว่าจำนวนนี้
นอกจากนี้ยังมีข้อบังคับระดับภูมิภาคในบางประเทศที่อาจส่งผลกระทบต่อค่าแรงขั้นต่ำสำหรับพนักงานเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่นแต่ละรัฐในสหรัฐอเมริกาสามารถสร้างค่าจ้างขั้นต่ำของตนเองและขั้นต่ำรองที่พนักงานเสิร์ฟและพนักงานที่ได้รับทิปอื่น ๆ สามารถจ่ายเงินได้ หมายเลขที่สองนี้เหมือนกับในระดับรัฐบาลกลางใช้ค่าแรงขั้นต่ำของรัฐด้วยการหักเงินตามรายได้ที่คาดหวังรายชั่วโมงสำหรับพนักงานเสิร์ฟผ่านเคล็ดลับ
จำนวนเงินเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมากอย่างไรก็ตามค่าจ้างขั้นต่ำสำหรับพนักงานเสิร์ฟในรัฐหนึ่งอาจแตกต่างจากที่อื่นมาก บางรัฐไม่ลดค่าแรงขั้นต่ำสำหรับพนักงานที่ได้รับทิปเลยทำให้พวกเขาสามารถสร้างเงินเดือนเช่นเดียวกับคนงานคนอื่น ๆ ที่มีเคล็ดลับการเพิ่มจำนวนนั้น ในรัฐอื่น ๆ ค่าจ้างขั้นต่ำสำหรับพนักงานเสิร์ฟอาจเป็นครึ่งหนึ่งของค่าจ้างขั้นต่ำมาตรฐานหรือแม้แต่น้อย
ปัจจัยรองที่อาจส่งผลกระทบต่อค่าแรงขั้นต่ำสำหรับพนักงานเสิร์ฟ ได้แก่ ขนาดของธุรกิจที่เธอทำงานและอายุของเธอ ในสหรัฐอเมริกาหลายรัฐมีค่าจ้างที่แตกต่างกันซึ่งพนักงานจะต้องได้รับค่าตอบแทนตามยอดขายประจำปีของธุรกิจนั้น สิ่งนี้ทำให้ บริษัท ขนาดเล็กจ่ายพนักงานเสิร์ฟน้อยกว่าธุรกิจขนาดใหญ่ที่ต้องจ่าย ค่าจ้างขั้นต่ำสำหรับพนักงานในบางประเทศเช่นสหราชอาณาจักรสามารถขึ้นอยู่กับอายุของบุคคลนั้น ซึ่งหมายความว่าพนักงานเสิร์ฟในอังกฤษที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปีสามารถได้รับค่าจ้างขั้นต่ำที่ต่ำกว่าคนที่มีอายุมากกว่า 21 ปี
